יש הרבה קורה מתכון זה ג 'מייקה ג' ייק צ 'ילי בין החומרים, תוכלו למצוא בירה קטנה רום. אל תתנו רשימת מרכיב להפוך אותך, רוב זה מורכב תבלינים וזה צ'ילי אחרי הכל !
זה ג'ריקיק ג'ריק צ'ילי הוא טעים, מתובל, ומהנה מאוד לעשות. זה דורש סיר אחד שבו דברים מבושלים, הוסרו, והוסיף שוב כך לנקות הוא מינימלי. אתה כנראה לבזבז יותר זמן prepping את החומרים מאשר כל דבר אחר: עדיף לקבל הכל מוכן לפני הפעלת החום.
המתכון פותח על ידי השף רייאן סקוט, שהגיע לראשונה לסצנת השף הטלוויזיונית כאחד המתמודדים על השף העליון של בראבו ב -2007.
מה אתה צריך
- לתערובת התבלינים:
- 1 כף
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית
- פפריקה
- 1/2 כפית
- טימין
- 1/8 כפית
- צפורן
- 1/8 כפית
- כל
- 1/8 כפית
- קינמון
- עבור צ 'ילי:
- 1/2 כוס
- שמן צמחי
- 1 1/2 קילו
- חזיר טחון (רזה)
- 1 כף
- קמח
- 1 1/2 כוס בצל ירוק (טחון)
- 1 כפית habenero (טחון דק או jalapeno)
- 1 כפית זנגביל (טחון)
- 3 כף
- שום (טחון)
- 1/2 כוס
- רום
- 1 בקבוק בירה (איילנד ארץ כריש באר מומלץ,
- כל בירה יהיה בסדר )
- 14 גרם
- ציר עוף
- 1 יכול / 14 אונקיות
- עגבניות (קצוצות)
- 1 יכול / 7 גרם
- סלסה ורדה
- 1/4 כוס כוסברה (קצוץ)
- לקשט: 1/4 כוס
- שמנת חמוצה
- לקשט: שבבי תירס
איך לעשות את זה
- מכינים את תערובת התבלינים
- בסיר מרק בינוני על חום בינוני גבוה, מוסיפים 1/4 כוס שמן צמחי.
- מוסיפים בשר וחום קל במשך 6 עד 8 דקות.
- מוסיפים כף אחת של קמח ומבשלים דקה אחת ומוסיפים תערובת בשר מהסיר.
- לחמם את הסיר אותו על ידי הפיכתו לחום בינוני עד גבוה.
- מוסיפים 1/4 כוס שמן צמחי, בצל טחון, habanero, זנגביל, שום.
- לטבול לאט במשך 8 עד 10 דקות או עד תערובת הוא רך לחלוטין ואין לו מחנק.
- מוסיפים את תערובת התבלינים המוכנה לבצל וקלה קל במשך 3 עד 4 דקות או עד לתערובת זהובה.
- מוציאים את הסיר מהחום, מוסיפים בשר ורום ואז חוזרים לתנור ומבשלים עד שהתערובת יבשה. (היזהר, רום יכול להצית כמו flambé, ודא כי אתה עומד במרחק של הסיר כפי שאתה למקם אותו בחזרה על האש).
- מוסיפים בירה, מרק עוף, עגבניות, סלסה ורדה ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים חום ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים כוסברה קצוצה, מקשטים ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 483 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 1,259 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |