הפוך מרק עוף עשיר בתוך פחות משעה באמצעות רגלי עוף וירכיים או גב. מתכון זה, נלקח מן "מתכון מושלם" על ידי פאם אנדרסון, משתמשת רק כמה מרכיבים הוא די פשוט לעשות. זה מניב על 2 ליטר מרק, אשר יכול להיות קפוא ולהיות על היד בכל פעם שאתה צריך מרק עוף למנה אתה משרת.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל בינוני (חתוך לקוביות בינוניות)
- 3 קילו עוף רגליים וירכיים (גזוז של עודף שומן, לחתוך לחתיכות 2 אינץ ')
- 2 ליטר מים
- 1 כפית
- מלח
- 2 עלי דפנה
איך לעשות את זה
מחממים את שמן הירקות בקומקום מרק גדול עם תחתית כבדה על אש בינונית.
- כאשר השמן מנצנץ, מוסיפים את הבצלים החתוכים לקוביות העוף ומטגנים עד שהתרנגולת כבר לא ורודה בערך 5 עד 7 דקות.
- להקטין את החום נמוך.
- מכסים ומבשלים עד שהתרנגולת משחררת את המיצים שלה, כ -20 דקות.
- להגדיל את החום גבוה להוסיף 2 ליטר מים (כבר רותחים אם אתה ממהר), מלח עלי דפנה.
- ברגע שהמים מגיעים למבשלת, מיד להפחית את החום נמוך שוב.
- מכסים ומבשלים עד שהמאכל עשיר וטעים, 20 עד 30 דקות.
- מסננים ולזרוק את מוצקים. המרק מוכן לשימוש. אם אתה עושה את זה קדימה, מגניב לטמפרטורת החדר לקרר או להקפיא.
הערה:
אתה יכול להחליף 4 קילו עוף הגב ו / או עצמות, לחתוך לחתיכות 2 אינץ ', על הרגליים והירכיים. אתה יכול גם להפוך את זה מרק מתוך עוף 4 קילו במקום הרגליים והירכיים שנקרא כאן. פשוט להסיר את השד הראשון מילואים לשימוש נוסף. חותכים את הגב, כנפיים, רגליים וירכיים ולהמשיך עם המתכון.
הצעות לשימוש
מרק עוף ניתן לאכול כמו מרק עם קרקרים או לחם, אבל זה לרוב חלק חשוב של מתכונים אחרים. מרק עוף עם תרנגולת, תרנגולת תירס עוף מערבי, מרק עוף עם מרק עוף, עוף עם מרק אורז, מרק ירקות עוף, שמנת מרק עוף, מרק טורטיה ומרק אורז ולימון הם רק כמה רעיונות במחלקת המרק.
מתכונים של ריזוטו כמעט תמיד קוראים למלאי עוף, אז זה עוזר להיות על יד לבשל אצווה טעימה על שבוע או כאשר יש לך זמן מוגבל כדי לעשות ארוחה. כמו ריף על ריזוטו ומסובך פחות, להשתמש במלאי עוף במקום מים באותו פרופורציה כאשר אתה מבשל אורז לבן. מתבלים עם חמאה, מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים אתה במצב רוח כדי לעשות צלחת בצד טעים רק כמה דקות. אתה יכול להחליף מניות עוף כאשר אתה עושה polenta באותו אופן כמו שאתה עושה עבור אורז.
אם אתה על לצוד מזון נוחות, עוף כופתאות ועוף סיר עוף גם קוראים מרק עוף הם הרבה יותר מהר לעשות אם יש לך אצווה על היד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1688 |
| שומן טוטאלי | 98 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 41 גר ' |
| כולסטרול | 569 מ"ג |
| נתרן | 539 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 180 גרם |