באמצעות תערובת מרק 16 שעועית עושה מרק קל ו נהדר בתוך תנור איטי. ניל מוסיף נקניקיות הקרקע בגירסה זו, אבל אתה יכול בקלות להפוך אותו צמחוני על ידי השמטת בשר באמצעות מרק ירקות במקום מרק עוף.
מרק שעועית זה הוא מרק טעימות נהדר עבור סיר איטי, עשה לבבי עם נקניקיות וירקות איטלקי. מגישים את המרק עם תירס או ביסקוויטים לארוחת ערב מספקת.
אל תהסס להשתמש נקניק חזיר או הקרקע במקום נקניקייה הודו , או להשתמש נקניק מעושן במרק. בשר בקר הוא עוד בחירה מצוינת.
מה אתה צריך
- 1 חבילה (16 גרם) מרק 16-שעועית או מרק 15-שעועית
- 3 עלי דפנה בינוניים
- 1 כף אורגנו (עלה יבש מיובש)
- 2 קופסאות עוף ללא שומן, נתרן נמוך או ללא מלח
- 2 כוסות מים נוספים (או מספיק כדי לכסות, לפי הצורך)
- 3 צלעות סלרי (קצוץ)
- 3 גזרים בינוניים (קצוצים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום (פרוסות)
- 1 פאונד הודו נקניק איטלקי (מבושל ו פרוס *)
- 2 פחיות עגבניות מבושלות (או קצוצות)
- מלח כשר לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בתנור איטי, לשלב את תערובת שעועית, עלי דפנה, אורגנו, מלאי עוף, מספיק מים כדי לכסות את השעועית. מכסים ומבשלים גבוה במשך 3 שעות, או עד שעועית רכה.
- מוסיפים את הסלרי הנותר, הגזר, הבצל, השום יחד עם נקניק מבושל ועגבניות ולהקטין את הטמפרטורה נמוכה. מבשלים 3 עד 4 שעות נוספות.
- אם תרצה, להוסיף קאיין או פלפל אדום כתוש יחד עם שום ונקניקים.
- טועמים ומתבלים במלח ופלפל שחור טחון, לפי הצורך.
- מגישים בקערה כמרק או מוגש עם אורז מבושל חם.
- קירור או להקפיא שאריות.
* מרתיחים את תרנגולת הודו נקניקיות איטלקית או מטגנים אותם כמות קטנה של שמן זית עד שחום. פורסים ומוסיפים את השעועית. או להשתמש בתפזורת טורקיה בתפזורת; מטגנים עד להשחמה ולא עוד ורוד.
טיפים וריאציות
- החלף את טורקיה נקניק איטלקי עם נקניקיות חזיר איטלקית, chorizo, או נקניק מעושן חריף. נקניק אנדוויל או קיילבסה יעבוד היטב במרק הזה.
- השתמש נקניקים איטלקי בתפזורת במרק. חום במחבת גדולה על חום בינוני, ניקוז, ולאחר מכן להוסיף למרק. או לעשות את זה עם נקניקייה חמה או קלה של ארוחת בוקר קלה.
- השתמש בשר בקר טחון במקום נקניק. מבשלים עד שחום ולא ורוד יותר.
- עבור מרק צמחוני, להשמיט את הנקניקיות להחליף את מלאי העוף עם מרק ירקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 502 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 803 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |