בשר בקר טחון וקציצות נקניקים מבושלים בבשר עגבניות ובשר צ'ילי. אורז תירס להוסיף עמילן לארוחה לבבית בצלחת. מגישים עם שבבי טורטיה כתוש וגבינת גבינה מקסיקנית מרוסקת. הגרסה המסורתית אינה כוללת תירס, אז אתה יכול להשמיט את זה. את כדורי הבשר ניתן לבצע עד 4 שעות מראש ו בקירור. אתה יכול להחליף עוף הקרקע ו / או טורקיה אם תרצה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד צ 'אק
- בשר בקר טחון
- חצי פאונד חזיר
- נקניקיות (חריף, אם תרצה)
- 1/2 כוס קמח תירס
- 1/4 כוס שמנת (או חלב)
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 1/2 כוס טחון
- בצל מתוק
- 1 ציפורן גדולה
- שום (לחוץ)
- 1 כפית כשרה
- מלח
- 3/4 כפית אורגנו מיובש (כתוש)
- 1/2 כפית כמון טחון
- שחור טחון
- פלפל לפי הטעם
- 2 ליטר בשר או מרק עוף (או שילוב)
- 1 יכול (28 אונקיות) מרוסק
- עגבניות
- 1 יכול (4.5 גרם) קצוץ chiles ירוק מתון, עם נוזל
- 1 כוס בצל מתוק קצוץ
- 2 כפיות אורגנו מיובש (כתוש)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית רוטב פלפל חריף נוזלי, או יותר לפי הטעם
- 1/3 כוס אורז לבן ארוך תבואה
- 1 כוס גרעיני תירס קפואים
- 1/4 קצוץ טרי
- כוסברה (כוסברה) עלים
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: spranes כוסברה טרי עבור לקשט
איך לעשות את זה
- מערבבים בשר בקר טחון, נקניק חזיר, קמח תירס, קרם, ביצה, בצל, שום, מלח, אורגנו, כמון ופלפל עם מזלג גדול. לא overmix.
- טופס לתוך כדורי בשר קטנים על 1 אינץ 'קוטר. לְהַפְרִישׁ. את כדורי הבשר ניתן לבצע עד 4 שעות מראש ו בקירור.
- במקום בשר בקר או עוף, עגבניות, צ 'ילי ירוק, בצל, אורגנו, כמון, רוטב פלפל חריף בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האורז, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
- בזהירות להוסיף קציצות למרק ומבשלים עוד 10 עד 15 דקות עד מבשלים קציצות דרך.
- מוסיפים תירס ומבשלים עד לחום.
- לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, אם יש צורך.
- מוסיפים את עלי כוסברה קצוצים ממש לפני ההגשה.
- מקציפים כל קערה עם שבבי טורטיה מעוכים, תערובת של תערובת גבינה מקסיקנית, וקשת של כוסברה טרייה.
- מגישים מיד.