01 של 09
עץ יפה בצורת חלות
עץ בצורת לחם חלה, מושלם עבור ט"ו בשבט או שמות התינוק. © מירי רוטקוביץ חזה קלוע יפה הוא תמיד קלאסי, אבל לפעמים זה כיף לפרוץ צורה חדשה לאירוע מיוחד. החלה בצורת עץ זו באה בהשראת ט"ו בשבט, ראש השנה היהודי של העצים. אבל זה גם יהיה מקסים לאירועי מעגל החיים שחוגגים תוספת לעץ המשפחה, כגון מתן שמות לתינוקות, ברית מילה, מסיבת אירוסין, או ארוחה שלאחר אופורף או שבת חתן . המשך לקרוא להמחשה, שלב אחר שלב, הוראות להכנת חלות בצורת עץ.
02 מתוך 09
שלב 1: מחלקים את בצק החלות לחצי
מחלקים את בצק החלות לחצי. © מירי רוטקוביץ לפני שתוכל להתחיל לעצב, תצטרך קצת בצק לחלות. זו חלה טבעונית מים עושה בצק גמיש, קל לשימוש. אופציה נחמדה נוספת, במיוחד לט"ו בשבט, היא "חלה שקדים" (בצק נוטה לנפח באופן משמעותי במהלך העלייה השנייה, כך שעליך לשמור על עץ מוגדר היטב).
מערבבים ולוששים את הבצק ומאפשרים לו לקום. לאחר העלייה הראשונית, מקציפים את הבצק ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים בערך. (אל תדאג אם הם לא בדיוק באותו גודל).
עצה: אם אתם עושים בצק מהמתכון הכמותי שלכם כדי לעשות פרשת חלה , שקלו כמה בצק אתם משתמשים בו בדרך כלל עבור כיכר קלועה גדולה; זה צריך להיות מספיק כדי לעשות חלות עץ אחד. (זה יהיה על 1/5 עד 1/6 של הבצק עשה עם שקית 5 ק"ג של קמח).
03 מתוך 09
שלב 2: מחלקים חצי הבצק לשני חלקים
בצק לחלות, מחולק ומוכן לעיצוב. © מירי רוטקוביץ לאחר מכן, קח את אחד של כדורי בצק גדול לחלק אותו לשניים. אלה הם החלקים שבהם תשתמש כדי ליצור את תא המטען של העץ בשלבים הבאים.
04 של 09
שלב 3: צורה בצק חבלים עבור גזע עץ
שני חבלים של בצק לחלות על גזע העץ. העתק, מירי רוטקוביץ קו גיליון גדול אפייה מסגרת עם סיליקון אניה או נייר קלף. קח אחד מכדורי הבצק הקטנים שזה עתה יצרת, ועצב אותו לחבל ארוך. הניח את החבל על גיליון האפייה. חוזרים עם השני של כדורי בצק קטן, עושה חבל נוסף של אורך וקוטר אותו. הנח את החבל השני ליד הראשון.
05 מתוך 09
שלב 4: לסובב את חבלים של בצק לחלות יחד
מסובבת את בצק החלות כדי ליצור גזע עץ. © מירי רוטקוביץ צבוט את ראש החבלים יחד כדי לאבטח. הנח חבל אחד על השני, והמשך לסירוגין את החבלים כדי ליצור טוויסט הדוק. (אתה יכול להרים את החבלים של גיליון אפייה אם אתה מוצא את זה קל יותר ליצור את הטוויסט בדרך זו.) לא לצבוט את הקצוות התחתונים של טוויסט יחד - אתה תהיה בעיצוב אותם לתוך שורשי העץ. למקם את הטוויסט הושלמה במרכז גיליון האפייה, ומאפשר שטח נוסף קטן בראש אם אפשר. (זה ייתן לך יותר מקום לארגן את העלווה של העץ.)
06 מתוך 09
שלב 5: צורה שורשים
עיצוב שורשים לחלות עץ. © מירי רוטקוביץ בתחתית הטוויסט, מסדרים את הבצק כמו שורשי עץ. אתה יכול פשוט להפיץ את החלק התחתון של הטוויסט בכיוונים מנוגדים. או, לפרטים נוספים, לחתוך לתוך אחד או שני חתיכות של בצק, ואת הצורה לתוך השורשים.
07 מתוך 09
שלב 6: מחלקים את הבצק שנותר
מחלקים את הבצק הנותר לעלים. © מירי רוטקוביץ קחו את חתיכת הבצק שנותרה גדולה משלב 1 וחלקו אותה ל -5 חלקים בגודל שווה למדי. אתה תהיה באמצעות אלה כדי להפוך את העלווה של העץ.
08 מתוך 09
שלב 7: צורה את הבצק לתוך ספירלות
בצורת עלים לחלות עץ. © מירי רוטקוביץ רול ו למתוח כל אחד של כדורי בצק בין הידיים שלך כדי ליצור חבלים. קח אחד החבלים ולסלסל אותו סביב עצמו כדי ליצור ספירלה. להשאיר זנב קטן בסוף כל ספירלה - תוכל להשתמש אלה כדי לצרף את הספירלות על גזע העץ.
09 של 09
שלב 8: לסדר את הלולאות בצק כדי ליצור את העלווה של העץ.
מסדר את העלווה של העץ. © מירי רוטקוביץ מסדרים את הבצק לצדדים סביב החלק העליון של גזע העץ. הניח את זנבות של כל ספירלה מעל או מתחת לתא המטען כדי לאבטח אותם לחלות. עבור עניין חזותי, החלף את הכיוון של כמה ספירלות.
מכסים את חלה עם מגבת תה נקייה ומאפשרים לעלות בהתאם להוראות המתכון. מחממים את התנור לפי ההוראות, מברשות בביצה, ואופים. מעבירים את החלה למעמד כדי להתקרר. תהנה!