רוב האזורים בספרד חמים ויבשים במהלך הקיץ. אנשים אוהבים לאכול מאכלים קלים יותר מרקים קרים הם דרך טובה להתקרר. להלן רשימה של כמה נהדר ספרדית ספרדית מרקים, אשר מושלמים עבור ארוחות ערב הקיץ, potlucks, פיקניקים ו BBQs. הם כל פשוט ומהיר לעשות, יותר מדי!
01 מתוך 03
מרק שום לבן - Sopa de Ajo Blanco סופה דה איגו בלנקו - מרק שום לבן. (c) 2008 ליסה סיירה מרק שום לבן קר או "sopa de ajo blanco" הוא zesty, אבל מרענן מאוד. למעשה, אוהבי השום היה כנראה להצביע עבור זה מרק ידיים מעל רבים אחרים. זה קל, מהיר ובריא. למרות שמנת מאוד, הוא אינו מכיל חלב! שקדים לתת מרק זה מרקם לבן בצבע קרם וצבע.
02 מתוך 03
Gazpacho - מרק עגבניות קרות אנדלוסי גספאצ'ו - מרק עגבניות קרות. (c) 2006 ליסה סיירה ברישיון ל- About.com Inc "Gazpacho" הוא מגניב, מרענן וטעים להתחיל לארוחה ביום קיץ חם. מרק זה נאכל לעתים קרובות באנדלוסיה, בדרום ספרד, שם הוא חם ויבש כל הקיץ. מגישים בקערת מרק או בכוס.