בפעם הבאה שאתה רוצה לגריל עד כמה ארוחת ערב, במקום לקנות חנות קנה קינוח ברביקיו, לנסות את זה מעולה תוצרת בית רוטב ברביקיו תוצרת בית. רוטב BBQ תוצרת בית קל להרכיב, וזה הרבה פחות יקר מאשר מגוון החנות קנה. בנוסף, זה טעים יותר, והוא הרבה יותר בריא בשבילך! שלי קל רוטב ברביקיו תאילנדי יכול להיות מוקצף בתוך דקות ספורות. התאילנדית גרסה תאילנדית "גדול ארבעה טעמים" של המטבח התאילנדי: מתוק, חמוץ, חריף, מלוח. זה טעים על סטייק, עוף, שרימפס (גדול או ג 'מבו), דגים, בשר חזיר, או אפילו על ירקות בגריל או טופו. אתה תאהב את השילוב, ואם אתה נהנה תבלין, צ 'ילי טרי יותר ניתן להוסיף. לאחר מכן slather אותו על מקור חלבון האהוב עליך. עושה עוף ברביקיו מעולה, או כנפיים עוף לילדים - דביק, טוב לעיס!
מה אתה צריך
- 1/4 כוס דבש נוזלי
- 2 חתיכות בגודל אגודל של ג'ינג'ר (או
- גלאנגל , טחון או מגורד)
- 2 כפות.
- רוטב דגים (זמין ברוב סופרמרקטים בסעיף אסיה)
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1 כפית. רוטב סויה כהה (זמין בחנויות מזון אסיאתיות / סיניות)
- 3 שיני שום (טחון, או 1 כפית.
- 1-3 פלפלים צ'ילי (דה-זרע / טחון, או 1-3 כפית רוטב צ'ילי, להשמיט רוטב מתון מאוד)
- 1/4 כפית. פלפל שחור
איך לעשות את זה
- מניחים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב. או, למקם את כל החומרים במעבד מזון. תהליך היטב כדי ליצור רוטב חלק.
- מבחן טעם לאיזון של מתוק, חמוץ, חריף ומלוח. אם לא טעים או מלוח מספיק, להוסיף עוד רוטב דגים , אם מלוח מדי, להוסיף סיד טרי יותר. סלטר מעל בשר, עוף, או דגים אתה מתכנן ברביקיו. הקפידו להפוך את החלקים ברוטב כך שכל הבשר רווי ברוטב.
- אפשר להשרות לפחות 20 דקות (בזמן שאתה מחמם את הגריל או הגריל), או עד 24 שעות מראש (פשוט מכסים את הבשר ומניחים במקרר בן לילה, עד שתהיה מוכן לבשל).
- בעוד צלייה, להדביק את הבשר פעם אחת על כל צד עבור טעם מוגברת ורכות, ולאחר מכן להשליך את הרוטב הנותר.
- אם תרצה, לעשות רוטב נוסף ולשמור אותו הצידה (נפרד מן הבשר) עד שאתה מוכן לאכול. אז מהר לחמם אותו לשמש רוטב טבילה, זיגוג, או רק כדי כפית על גבי כפי שאתה אוכל. תהנה!
עצה בישול: כי זה רוטב ברביקיו הוא דביק למדי (זה מה שעושה את זה כל כך טוב!), אני מוצא שזה עוזר שמן הגריל לפני הבישול. פשוט לטבול מברשת basting שלך קצת שמן בישול ומברשת על הגריל לפני הבישול. זה גם שומר את הבשר מ דבק יותר מדי, מה שהופך מפנה יותר.