זה בדרך כלל Punjabi (צפון הודו) צלחת, sarson ka saag, הוא עשה עם ירוקה wilted ו נפוץ שימש מעל flatbread .
הארוחה טעימה מאוד עם makki קי רוטי (לחם תירס הודי) ואת הבושם של חמאה טרייה. אתה יכול להשתמש מגורר או להדביק את זנגביל ושום.
Sarson ka saag נפוץ בפקיסטן, כמו גם בצפון הודו. זה sabzi, כלומר, היא משלבת חלקים עלים של ירקות ועשבי תיבול. מנות רבות מן האזור הזה של הודו נעשים עם חלב בהם, ורבים מתכונים קארי שבו האוכל מבושל ברוטב קארי. האזור כולל את המדינות הבאות: Haryana, Punjab, אוטר פראדש, Rajasthan, קשמיר, דלהי. המטבח הצפון הודי הושפע מאוד על ידי המטבח ממרכז אסיה לעומת מזונות בדרום הודו
עוד מנות הודי לנסות
הנה כמה מנות אחרות כי הם פופולריים באזור הצפוני של הודו:
- ממולאים Bati: חטיף לחם מבושל ghee וממולא עם paner ותבלינים, ולאחר מכן מוגש עם צ 'אטני דאל בצד. נהדר לטבול!
- עוף Diry Biryani : זוהי ארוחה ביריאני הכרוך בישול עוף בתבלינים ומקושט אותו עם פלפלים ירוקים פרוסים זנגביל.
- Nihari Gosht: תבשיל הודי הכרוך בשר בישול איטי ואת ציפוי זה עם מעט מים ורדים.
- Palak Paneer: גבינת רכה או קוביות גבינת קוטג ', אשר מבושלים ברוטב קארי תרד.
- חמאה עוף: ידוע גם בשם מורג מכאני, זה צלחת עוף קרמי עשיר וטעים, מוגש עם רוטב קארי מתובל קלות.
מה אתה צריך
- 1 חבורה תרד (שטף קצוץ דק, כ 1/2 קילו)
- 1 חבורה חרדל ירוק (שטף דק קצוץ, על 1/2 קילו)
- 2 צ 'ילי ירוק
- 1 כף ג'ינג'ר (מגורד או הדבק)
- 1 כף שום (מגורד או להדביק)
- 1 מלח מקף (לפי הטעם)
- 2 עד 3 כפות
- ghee (חמאה מבהירה)
- 1 בצל גדול (מגורד)
- 1 כפית כוסברה
- 1 כפית
- כמון
- 1 כפית
- גאראם מאסאלה
- 1 כפות מיץ ליים (מיץ של 1/2 לימון או לימון)
- 1 כף קמח גרם בנגל (או קמח תירס)
איך לעשות את זה
- מערבבים את הירוקים, צ 'ילי ירוק, מלח לטעום ומרתיחים 1 כוס מים עד מבושל.
- לערבב את הירוקים לערבב היטב כדי להדביק גס.
- במחבת אחרת, לחמם את ghee על אש בינונית. כאשר חם מוסיפים את הבצל מגורר ומטגנים עד זהב זהוב.
- מוסיפים את כל שאר המצרכים ומטגנים עד שהנפט מפריד בין המסאלה (תערובת הבצל).
- מוסיפים את הירוק לערבב את זה ומערבבים עד מעורבב במלואו.
- מקשטים עם חמאה של חמאה ומגישים עם makki קי רוטי (לחם תירס הודי).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 230 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 586 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |