זה קארי דגים יפה מבוצע עם רוטב קארי תאילנדי ירוק ארומטי וכולל ירקות עבור מאכל מעוגל היטב, מזין וטעים. לאחר שהצלחת את רוטב קארי תאילנדי מיוחד, מאכל זה מגיע יחד רק כמה דקות. כמעט כל סוג של דגים ניתן להשתמש - הבלעדית, בקלה, אמנון , באסה, וכל דגים אחרים בשר לבן כדי דגים טעימות יותר כמו סלמון . עבור הירקות, יש לך בחירה של choy בייבי ביי או מלפפון טרי (האחרון הוסיף ברגע האחרון לפני ההגשה). ליווי עם הרבה אורז יסמין תאילנדי בצד, ויש לך צלחת תאילנדי ברמה גורמה זה בטוח להרשים כל התכנסות.
מה אתה צריך
- 1 עד 1/2 ק"ג דגים (על פי בחירתך)
- 1/2 כוס עוף המניות
- 2 ראשי בייבי בוי צ'וי או 1 כוס מלפפון עבה פרוס
- 1/2 יכול תירס התינוק, מרוקן (אופציונלי)
- 3 עלי דפנה
- 3 כפות קצוצות דק
- לימון או 3 כפות לימון עשב קפוא או בבקבוקים (זמין בחנויות אסיה)
- 1 צ 'ילי ירוק או אדום, טחון, או 1/4 כפית פתיתי צ' ילי מיובשים (לפי הטעם)
- 3 בצל ירוק, פרוס
- 3 עד 4 שיני שום
- 1 חתיכה בגודל האגודל של
- גלאנגל או ג'ינג'ר, פרוסים דק
- 1/3 כוס קצוץ טרי
- כוסברה / כוסברה עלים וגבעולים
- 1/4 כוס בזיליקום טרי
- 1/2 כפית כמון שלם
- 1/8 כפית אדמה
- פלפל לבן
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 3 כפות
- רוטב דגים
- 2 כפות מיץ ליים
- 1 כפית סוכר חום
- אני יכולה
- חלב קוקוס
איך לעשות את זה
- מוסיפים את כל המרכיבים הירוקים של רוטב קארי (לימון, צ'ילי, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, כוסברה טריים וקרקעית, בזיליקום, כמון, פלפל לבן, רוטב דגים, מיץ ליים, סוכר חום וחלב קוקוס) במעבד מזון, או בלנדר. תהליך טוב להפריש. מכינים את הירקות לחתוך את הדגים לחלקים גדולים.
- יוצקים רוטב קארי לתוך סיר, ווק, או מחבת ומפעילים את החום עד בינוני גבוה. מוסיפים עלי דפנה ומערבבים עד שהרוטב מגיע לרתיחה.
- מוסיפים את העוף ומביאים לרתיחה במשך 2 דקות.
- מוסיפים את הדג ומערבבים בעדינות לשלב עם הרוטב. מחזירים לרתיחה, ואז מפחיתים לחום בינוני-נמוך (מבשלים קלות) במשך 3 דקות.
- מוסיפים את התינוק צ'וק התינוק תירס, בעדינות ערבוב לשלב (מלפפון יתווספו מאוחר יותר). מבשלים 2 דקות נוספות.
- כאשר דגים וירקות מבושלים (דגים יתקלף בקלות ולהתחיל להתפרק - זה לוקח רק כמה דקות), להסיר קארי מהחום. מוסיפים את המלפפון (אם משתמשים). לטעום את המנה טעם, להוסיף קצת רוטב דגים אם לא מספיק טעים. עוד צ 'ילי ניתן להוסיף אם אתה מעדיף את זה spicier, או יותר סוכר אם אתה מעדיף את זה מתוק. אם מלוחה מדי או מתוק לטעמך, להוסיף לסחוט יותר של מיץ לימון.
- מגישים עם קצת בזיליקום טרי יותר מפוזרים מעל (צ 'ילי טרי לחתוך ניתן גם להוסיף). ליווי עם הרבה אורז יסמין תאילנדי בצד.