הכל אודות

בוק צ'וי יש את המרקם הפריך להפליא שאדם מצפה ממשפחת הכרוב עם טעם עשב טרי, שמגדל בחוסר מנוחה בזמן שאתם מבשלים אותו. בוק צ'וי הוא הנפוץ ביותר ב-מערבבים צ 'יפס ו sautés, ואלה יישומים גדולים. גם בליסה קצרה של נוזלים טעים, כמו גם לזרוק כמה עלי בייבי צ'וק בייבי או קצוץ בוק צ'וי לקראת סוף צלייה בשר או על מחבת של ירקות קלויים.

איך לערבב- Bry Choy בוק

זוהי הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל choy בוק.

1. להפריד את choy בוק לעלים. קוצצים עלים גדולים לתוך חתיכות בגודל נשיכה.
2. מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים שמן מספיק כדי לכסות את פני השטח וכאשר השמן חם, מוסיפים את צ'וקי בוק ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהצ'וי בוי הוא רך ומרוך, כ -3 דקות עבור בוק צ'וי פריך עד 8 דקות למכרז מלא ועלים חומים.
3. מוסיפים את רוטב הסויה לטעום ומגישים.

אם אתה רוצה להוסיף ארומטיים כמו שום, בצל ירוק, או זנגביל, להוסיף גרסאות טחון לקראת סוף הבישול כדי לקבל את כל הטעם שלהם מבלי להסתכן browning אותם.

איך להתחתן

לאט לאט בישול בוק צ 'ו בתוך נוזל מחלחל עושה את זה משיי ורך.

1. להפריד את choy בוק לעלים. קוצצים עלים גדולים לתוך חתיכות בגודל נשיכה.
2. מחממים ווק או סיר בינוני על חום בינוני. מכניסים את הבוק צ'וי ומרק עוף מספיק, מרק ירקות או מים כדי לכסות כמעט את העלים בסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים למבשלים.

1. לכסות, להתאים את החום כדי לשמור על רתיחה עדינה, ומבשלים עד העלים הם רכים להפליא, כ 20 דקות.

כדי להוסיף ארומטיים כמו שום טחון ו / או ג 'ינג' ר, או להדביק צ 'ילה, מוסיפים שמן לסיר הראשון ומבשלים את הארומטים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם ריחניים יותר, בערך 1 דקה, לפני הוספת צ' י bok ו מרק.

מפזרים זרעי שומשום קלויים או טפטוף בשמן שומשום קלוי בקצה המגע.

איך לצלות בוק צ 'י

פחות נפוץ, אבל טעים מאוד דרך לשרת את העלים הייחודיים.

1. להפריד את עלי צ'וי בוק לקצוץ אותם.
2. מכניסים את צ'וק הבוק במחבת צלייה, מטפטפים בשמן, מעיפים את הצ'וק הבוק ומפזרים מלח.
3. צולים בתנור חם (בכל מקום בין 350 ° F ל 425 מעלות צלזיוס) עד העלים במכרז מתחיל חום, כ 20 דקות.

אתה יכול גם פשוט לזרוק אותם במחבת צלייה סביב תרנגולת במשך 20 דקות האחרונות של בישול.

הערה על בייבי בוק צ'וי

בייבי בוי צ'וי הוא עדין יותר מאשר בני דודים גדולים שלו, מתוק קצת יותר. זה יכול להיות מבושל כולו, קצוץ כמו צ 'י גדול בוק, או מופרדים לעלים כאשר מבושל.

כיצד לקנות בוק צ 'י

חפש טרי, תוססת של צרורות של chok בוק. הימנע כל choy bok כי יש הרבה browning סביב לחתוך את "גזע" סעיף או עלים wilted. שלא כמו אחרים ירוקים, צ'וק בוק לא לאבד טון נפח שלה כאשר זה מבשל, אז חבורה גדולה תשמש 2 עד 4 אנשים.

חנות בוק צ'וי עטוף ברפיון בתוך פלסטיק במקרר עד שבוע, אם זה היה שנקטף זה עתה.