זהו צ 'יני אותנטי צמחוני מתכון קארי גרין זה פשוט לעשות מאפס (לא אריזה קארי ארוז נדרש). זה קארי ירוק טעם כמו קארי ירוק צריך - טרי מאוד zinging עם טעם, ובנוסף זה די 'שמנת' מבלי להיות עשיר מדי! כולל טופו או גרגירי חומוס (לבחירתכם) לחלבון, בתוספת המון ירקות בריאים לצמחוני צמחוני או קארי מעולה, שתרצו לשרת גם את בני המשפחה וגם את החברים. מאוד ארומטי וטעים - אתה תאהב את זה קארי! הערה: ניתן להתנסות עם ירקות אחרים בקארי, כגון: קצוץ, סקווש, אפונה, חצילים, ברוקולי, צ'וי ילד בין היתר.)
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות טופו (בינוני, המשרד, cubed, או משומר חומוס, על פי בחירתך)
- 1 פלפל (ירוק, קצוץ לחתיכות בגודל ביס)
- 1 עד 1/2 כוסות אספרגוס (קצוץ, או שעועית ירוקה)
- 1 עגבניות שרי גדולות
- 3/4 יכול חלב קוקוס
- 1/2 עד 3/4 כוס ירקות מלאי (או עוף פו המניות)
- 1/2 כוס בזיליקום טריים טריים (בזיליקום מתוק)
- אופציונלי: 2 עד 3
- עלי גפן קפיר (טרי או קפוא)
- לקבלת הדבק קארי ירוק:
- 1 גבעול
- עשב לימון (פרוסות דק, או 3 כפות).
- קפוא מוכן lemunrass זמין בחנויות אסיה)
- 1/4 חלב קוקוס יכול
- 1 עד 3 פלפלים צ'ילי ירוקים (OR jalapeno)
- 1 כוס כוסברה טרייה (ארוזה, עלים וגבעולים)
- 1 שאלוט (קצוץ)
- 4 עד 5 שיני שום
- 1 עד 2 אינץ 'גלאנגל חתיכת (או זנגביל, פרוס)
- 1 כף. רוטב סויה
- 2 כפות. מיץ ליים (טרי)
- 1/2 כפית. כמון (קרקע)
- 1/2 כפית. כוסברה (קרקע)
- 1/2 כפית. פלפל לבן (קרקע, זמין ברוב מעברי ספייס סופרמרקט)
- 1 כפית. סוכר חום
- 1/2 כפית. מלח
איך לעשות את זה
למידע נוסף על עשב לימון, ראה: כיצד להכין לימון עשב טרי.
- מניחים את כל "קארי ירוק להדביק" מרכיבים במעבד מזון או בלנדר ו בליץ ליצור ניחוח קארי ירוק ריחני (ייתכן שיהיה עליך להוסיף חלב קוקוס יותר אם באמצעות בלנדר). כדי להפוך את הרוטב ביד: מינץ ומערבבים את כל החומרים רוטב יחד בקערה, או להשתמש העלי & מרגמה כדי לרסק מרכיבים יבשים ואחריו מרכיבים נוזליים. לְהַפְרִישׁ.
- מניחים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1-2 כפות. שמן מערבולת סביב, ולאחר מכן להוסיף את כל הדובדבן ירוק קארי אתה פשוט עשה. מערבבים 1 דקות כדי לשחרר את הניחוח.
- מוסיפים את הטופו או החומוס. מערבבים היטב עד רווי היטב ברוטב.
- הוסף את המניה בתוספת עלי לימון (אם משתמשים). מערבבים ולהפחית חום בינוני עד נמוך. בעדינות מבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, בתוספת ירקות (למעט בזיליקום) וממשיכים להמריא 5-7 דקות, או עד להתרכך.
- הסר קארי מן חום וטעם מבחן למלח ותבלינים. אם לא מלוח מספיק, להוסיף מפזרים יותר מלח. אם מלוחה מדי לטעמך, להוסיף עוד לסחוט מיץ לימון. אם חריף מדי, להוסיף עוד חלב קוקוס. אם אתה רוצה את זה מתוק יותר, להוסיף קצת יותר סוכר.
- מגישים ישירות מתוך הווק, או מעבירים לקערת הגשה. מפזרים מעל בזיליקום טרי (פרוסה עלים גדולים יותר לגזרים). פרוסות צ'ילי אדום יכול לשמש גם ציפוי, או להוסיף עוד תבלין. מגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי , וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1454 |
| שומן טוטאלי | Rabars |
| שומן רווי | 52 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,334 מ"ג |
| פחמימות | 195 g |
| סיבים תזונתיים | 54 g |
| חֶלְבּוֹן | 58 גרם |