מיטב מולים מאודה אי פעם! זה מתכון תאילנדית mussel עושה מתאבן מדהים או ארוחת ערב רומנטית לשניים. מולים טריים הם מאודים ביין לבן, ואז קל מבושל ברוטב קוקוס בזיליקום כי הוא פשוט אלוהי. את המנה הוא סיים את עם עוד בזיליקום וכוסברה טרי. מגישים עם היין האהוב עליך וכיכר לחם צרפתי צרפתי לספוג את המיצים. תהנה!
מה אתה צריך
- 1 ליברות טריים
- מולים
- 1 גלאנגל בגודל האגודל (או ג'ינג'ר, מגורד)
- 2 בצלצלי שאלוט (או 1/4 כוס בצל קצוץ דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- אופציונלי: 1/2 צ 'ילי אדום (פרוס דק)
- 1/3 כוס יין לבן (או יין לבן לבישול)
- לקשט: 1/2 כוס בזיליקום טרי ועלי כוסברה (קצוצים)
- לקבלת רוטב בזיליקום:
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1/2 כפית. כוסברה טחונה
- 1/4 כוס כוסברה טרייה (עלים וגבעולים)
- 1 כף.
- רוטב דגים
- 1 כפית.
- שרימפס להדביק (או להחליף 1 כף נוספת.
- רוטב דגים )
- 1 כף. מיץ ליים
- 1 כף. רוטב סויה
איך לעשות את זה
- שוטפים מולים במים קרים. הגדר במקרר עד מוכן לשימוש.
- מניחים את כל המצרכים "בזיל קוקוס קוקוס" במעבד מזון. תהליך טוב. טעם מבחן למלח, הוספת רוטב דגים יותר אם לא מלוח מספיק. אם מלוחה מדי לטעמך, להוסיף קצת יותר מיץ לימון. מוסיפים עוד צ'ילי לרוטב חריף. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים מחבת גדולה או ווק על חום גבוה. מוסיפים 1-2 כפות. שמן מערבולת סביב, ולאחר מכן להוסיף את גלאנגל או זנגביל, בצלצלי או בצל, שום, צ 'ילי (אם משתמשים). מערבבים 2 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומולים, תוך ערבוב עדין. להביא לרתיחה.
- הפחיתו את החום למבשיל (בינוני-נמוך) ומכסים את המכסה עם אדים 3 דקות.
- תוריד את המכסה ומערבבים בעדינות. אם רוב מולים פתחו, הם מוכנים לאכול. מחק את אלה שלא נפתחו.
- הפחיתו את החום לשפל. מוציאים את המכסה ומוסיפים את רוטב הבזיליקום. מערבבים בעדינות. ברגע שהרוטב חם, הצלחת מוכנה (30 שניות עד דקה אחת).
- כדי לשרת, להחליק מולים ורוטב על מגש הגשה, התלול אותם לתוך ערימה. מפזרים בזיליקום קצוץ וכוסברה טרייה. אם תרצה, לשרת עם כיכר צרפתית טריים, או טוסט שום כדי לספוג את המיצים. תהנה עם בקבוק יין נחמד ואהוב!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 897 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 127 מ"ג |
| נתרן | 2,077 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 66 גרם |