01 מתוך 08
איך לבשל מולים
מולים מאודים. צילום: סטיוארט מינזי / גטי אימג'ס אם אתה רוצה קיטור, צלוי, או מולים גריל, יש לך מכוסה. לראות כמה קל לבשל מולים מתחת. מחפש מידע נוסף על מולים? ראה מדריך זה הכל על מולים .
לא משנה איך תבחר לבשל אותם, להתחיל עם מולים טריים וניקוי היטב. רוב מולים למכירה בארה"ב הם מעובדים לבוא לשוק נקי למדי, אבל שטיפה טובה במים קרירים וקרצוף אור אם הם נראים גרגרי - כמו גם משיכת כל "זקנים" יש להם - ממש לפני הבישול הוא אימון טוב.
02 מתוך 08
איך אדים מולים
מולים מאודים עם צ'ילה ושום. תמונה © מולי ווטסון מולים הם מאוד נפוצים מאוד. כמה אנשים פשוט לשפוך בקבוק יין לבן כמה קילוגרמים של מולים לתוך סיר ולקרוא אותו ביום. אתה תהיה בסופו של דבר עם מולים מבושלים בדרך זו, כדי להיות בטוח, אבל הם לא יהיו טעים כמעט כמו שהם יהיו אם טרח לבשל כמה ארומטים לפני הוספת קצת פחות יין (או בירה) ולתת את האלכוהול מבשלים לפני הוספת מולים. עכשיו זה טעים. נסה מולים מאודים יין לבן או מולים מאודה עם שום ו Chiles לפרטים נוספים.
בבלגיה, שם הם פופולריים מאוד, מולים מאודים מוגש באופן מסורתי עם צ'יפס . כיכר לחם טרי, טחון , היא ליווי עדין באותה מידה, שכן חלקים ממנו יכולים לשמש כדי לרוקן את הנוזל המהביל מהביל להפליא וטעים.
03 מתוך 08
כיצד פאן- Roasts מולים
פולים קלויים. תמונה © מולי ווטסון מולים צולים פאן הוא מהיר, קל, וטעים להפליא. פופ אותם במחבת חמה, נותנים להם לפתוח, ואוכלים אותם בתוך דקות. החום הגבוה, היבש, מרכז את טעם המולים בצורה נעימה ביותר. לקשט עם כמה פלפל שחור ו / או פטרוזיליה טחון הוא רעיון טוב אם אתה לא יכול לשאת לשרת אותם פשוט.
ראה מתכון זה עבור מולים פולים קלויים לפרטים מלאים.
04 מתוך 08
כיצד גריל מולים - -
מולים בגריל. תמונה © מולי ווטסון האם ידעת שאתה יכול פשוט לזרוק מולים על גריל חם ולקרוא לזה ביום? זה נכון. משוך אותם ברגע פגזים שלהם נפתחו והם מבושלים. אתה יכול להביא אותם לשולחן, אבל מצאתי אנשים מעדיפים לעמוד סביב הגריל ולאכול אותם שם. אני מוצא פזר נדיב של פלפל שחור טחון טרי הוא תוספת מבורכת ביותר אלה פינוקים בשרני.
קבל הוראות שלב אחר שלב: מתכון מולים בגריל .
05 מתוך 08
איך לעשות Mollles
Moules Frites. צילום: © P. Eoche / Getty Images Mollles frites-stamed מולים עם צ 'יפס צרפתי - הם מועדפים בלגי, אהוב בכל רחבי צרפת גם כן. הם פשוט, מולים מאודים מוגש עם צד של צ 'יפס.
מאז הצ'יפס הצרפתי מטוגנים פעמיים (פעם אחת לבשל אותם, פעם אחת לפריך אותם) ומתקררים ביניהם, מכינים ומטגנים את הטיגון הראשון על הצ'יפס, מכינים את הכל למולים, מחממים את השמן לטגן השני, את הסיר עבור מולים, מטגנים את הצ 'יפס, אדים את מולים, לרוקן את הצ' יפס, ומגישים הכל צנרת חם.
ראה כיצד מולים קיטור ואיך להכין צ 'יפס תוצרת בית לפרטים נוספים.
06 מתוך 08
איך לעשות צ 'אודר
צדפות. תמונה © מולי ווטסון זה קרם פגז Chowder יכול להתבצע עם שילוב של רכיכה, או הפך Chuss Mussel פשוט על ידי שימוש מולים. זה פשוט מאוד, אם עשירים להפליא, מתכון צ 'אנס זה עובד טוב מאוד בתור מנה ראשונה קטנה לארוחת ערב גדול. כדי להפוך אותו יותר לארוחה בכוחות עצמי, להוסיף קצת תפוחי אדמה קלופים קצוצים לתערובת.
07 מתוך 08
כיצד לשרת מולים קר
מולים עם סלסה עגבניות תירס. תמונה © מולי ווטסון מולים קרים אינם נפוצים בארצות הברית, אבל הם דרך טעימה מאוד ליהנות bivalves אלה - שיטה של מולים המשרתים המאפשרת לבשל להכין אותם מראש.
פשוט אדים את מולים, לאפשר להם להתקרר, ולהעלות אותם עם רוטב כלשהו ולהגיש אותם קר.
א להתענג פשוט של שאלוט, חומץ, עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה טימין היא אופציה קלאסית. סלסה של עגבניות ותירס מוסיפה בעיטה מתובלת לאלה שצולמו כאן. הם טעימים להפליא כל עוד מולים מבושלים, מקורר, ושירתו באותו יום.
08 מתוך 08
כיצד לשרת מולים גלם
מולים גולמיים. דומינקו ולנטה / איים / גטי אמנם לא לכולם, מולים יכולים להיות מוגש גלם על חצי פגז בדיוק כמו צדפות. כמו צדפות, המעשה העדין של דחיפת הקונכייה הפתוחה הוא טריק. וגם, כמו צדפות, מולים גלם ליהנות מטפטף של רוטב בטעם חזק (לראות אלה רטבים לרעיונות).