סרבי חג הפסחא מתכונים

סעודת חג הפסחא בסרביה לא תהיה שלמה בלי מגש של נקניקיות, בשרים רוויים , פלפלים קלויים, גבינות, איוור (חצילים פלפל), קג'מאק (גבינה לא מוכתמת ), פוגאצ'ה (לחם לבן) ויין אדום. אבל המרכז המרכזי הוא טלה צלוה קלוי . (הדרך הטובה ביותר לאכול את זה עדינות עם האצבעות שלך.) אם כבש ברביקיו אינו זמין, רגל צלוי של כבש או כתף טלה צלוי הם הבא חתכים האהובים ביותר של בשר.

הארוחה מעוגלת על ידי סרמה (כרוב ממולא) , בורק (פשטידת גבינה) , סוופצ'סי (נקניקיות), לחם פסחא, סלטים, תפוחי אדמה או אורז, ירקות וקינוחים כמו רול אגוזים וקרם פיתה (מאפה מלא בצנצנת ) קפה סרבית חזק שימש בסגנון תורכי.

• 01 של 09

  נקניקיות סרביות (Cevapcici)

  נקניקיות אלה עשוי טלה הקרקע, בשר בקר, ולפעמים חזיר נהדרות כמו מנה עיקרית או מתאבן עם ajvar (ראה להלן) ו lepinje שטוחים. Cevapcici לא מעושנים ואת הבשר הוא לא דחוס לתוך תרמילים. במקום זאת, התערובת - המתובלת בשפע של שום - נוצרת לצורות לוגיות ביד.

• 02 מתוך 09

  סלט, חציל, חציל, פלפל, מורחב, (Ajvar)

  לפעמים זה נקרא קוויאר צמחוני, זה חציל קלוי ופלפל להפיץ יכול לשמש תבלין או אכלו כמו מטבל ירקות. זה גם טעים להתפשט על פוגאצ'ה (לחם לבן) או עוף שטוחים lepinje. בהתאם הטעם שלך, אתה יכול לרסק אותו עד חלקה או להשאיר אותו chunky.

• 03 מתוך 09

  סרבית קאימאק

  Kajmak הוא גבינה טרי, unripened כי הוא אכל כמו התפשטות על פוגאשה, לחם לבן לכל מטרה. השיטה המסורתית קוראת לחלב לא מפוסטר וגלם, שכבר אינו זמין. מתכון זה משתמש גבינת פטה במקום, בשילוב עם שמנת חמוצה גבינת שמנת כדי להשיג טעם דומה ומרקם.

• 04 של 09

  לחם סרגי פוגאצ'ה

  פוגאצ'ה הוא לחם לבן יומיומי שאוכל עם גבינה וקיימאק, ומשמש לסנדוויצ'ים ולספוג כל פיסת מרק, מיצי בשר או רוטב. הפירוריום היפה שלה מוקף בקרום רך, ולמרות שהוא יכול להפוך לכל צורה, עגול הוא מסורתי.

• 05 מתוך 09

  הגבינה הסרבית

  בורק הם פשטידות פילו מלאות בגבינה או בשר שאפשר לאכול כמנה עיקרית, או כאשר חתכים לתוך פלחי מתאבנים, שהוא תוספת נהדרת לשולחן ארוחת הבוקר של חג הפסחא. שכבות של בצק פילו חמאה מתמלאות בשילוב של גבינות. בורק יכול להיות עגול, בצורת פרסה או מגולגל כמו סיגרים.

• 06 מתוך 09

  מרק ירקות טלה סרבית (Chorba od Janjetina)

  זהו עצמות הטלה הבשריות המעניקות למרק הירק הזה, הטלה, את טעמו העשיר. הירקות יכולים לנוע בין משק בית למשק בית, אבל פלפל, בצל ועגבניות נפוצים מאוד. שמנת מגיע חלמונים ביצה ושמנת חמוצה.

• 07 מתוך 09

  כבש, טלה, כבש, או, רגל, כבש

  כבש קלוי עם עור פריך הוא מעדן אמיתי וקשה לבוא על ידי כמה קהילות. אז אתה יכול להחליף עם רגל צלוי של טלה אם צריך. הטעמים של שום, מיץ לימון, ועשב לתת את הטלה טעם רענן תוססת. רק כדי להיות בטוח להשתמש מדחום בשר כדי להבטיח את זה מבושל בצורה מושלמת.

• 08 מתוך 09

  כרוב סרבי ממולא (סארמה)

  סרבית ממולא לחמניות כרוב, המכונה סארמה, להוסיף מימד נוסף הצעות חג הפסחא. עלי כרוב ממולאים בשר בקר, בשר חזיר, אורז ותבלינים ומאפים על מצע כרוב וכרוב כבוש עם צלעות מעושנות ורוטב עגבניות. סארמה היא צלחת לבבית שקופאת היטב.

• 09 של 09

  סרבית, אגוז, רול, (Orehnjaca)

  הלחות הלטינית הלטינית הזו היא כוכב על כל שולחן ממתקים לפסחא. בצק השמרים מתמלא בתערובת של אבקת סוכר, מגולגלת, אפויה וחתוכה. אתה יכול אבק עם אבקת סוכר אם תרצה.