מולים צלייה עשוי להיות הדרך הקלה ביותר לבשל אותם (וזה אומר משהו, זה לא כאילו מולים מהביל כל זה מסובך!). מולים צליה הוא ברצינות פשוט כמו לזרוק מולים נקי על גריל חם. כמה מולים אתה רוצה לגריל תלוי בך - ראה להלן הנחיות. תלוי כמה אנשים אתה מנסה להאכיל וכך כמה מולים יש לך על היד, ייתכן שיהיה עליך גריל בקבוצות, ובמקרה זה אתה רוצה לדעת כי ממוצע קומקום בסגנון גריל יכול להחזיק בערך 3 £ של מולים בכל פעם.
מאז מולים כל כך טעים מיד את הגריל, זה יכול להיות די כיף פשוט לעמוד סביב הגריל ולאכול את המולים שם, כפי שהם יורדים מן הלהבה. רק להיות הזהיר: אלה פגזים חמים!
קר מדי לגריל? אין שטח חיצוני? ראה עוד דרכים טעימות לבשל מולים .
מה אתה צריך
- כ 1/2 מולים פאונד לאדם מתאבן; 2 פאונד לאדם למנה עיקרית
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם (אופציונלי)
- פטרוזיליה עלים שומן, טחון לפי הטעם (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים בגריל או בגריל פחם לחום בינוני עד גבוה (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד על סנטימטר מעל הסורג בישול עבור 2 עד 3 שניות לפני משיכת אותו מן החום). ודא את הסיר בישול נקי יחסית (זה פחות חשוב, בזכות פגזים, מאשר עבור פריטים בגריל אחרים) ויש לי את זה על החום אז זה נהיה נחמד וחם.
- בעוד הגריל מחמם, להרים את מולים. מולים צריך להיות חי כאשר אתה מבשל אותם - לזרוק כל מולים שאינם סגורים בחוזקה בעת הקשה עליהם. רוב מולים שנמכרו דגים הם מעובדים (צדפות מעובדים הם בחירה ברי-קיימא להפליא!), אז הם לא צריכים זקנים מפותחים מאוד; מולים פראיים, עם זאת, עשויים להיות גידולים שעירים, אשר הם השתמשו כדי לעגן את עצמם, כי צריך לשלוף עם צבת.
- שים את מולים מנקים על הגריל ומבשלים (מכוסה על גריל גז ) לפחות עד שהם נפתחים, 5 עד 10 דקות. כמה אנשים אוהבים את המולים שלהם רק בקושי מבושל, עדיין רך ועדין; אנשים אחרים מעדיפים מולים בגריל מבושל עד שהם כמעט מעושן עם הבשר מרוכז כמעט פריך על הקצוות. טעם רמות שונות של לעשות- ness ולהחליט בעצמך!
- השתמש מלקחיים להעביר את מולים חמים על מגש מנות. בעוד מולים צלויים הם dandy בדיוק כפי שהם, כמה grindings של פלפל שחור טחון טרי מעל אותם כמו שאתה לוקח אותם הגריל לא מזיק שום דבר - וגם לא פטרוזיליה טחון. לזרוק אחד או שניהם מעל מולים פתוחים ברגע שאתה מעביר אותם מגש הגשה.
מגישים את המולים חם, כמו מיד את הגריל כפי שאתה יכול לנהל! ברצינות, חם וטעים יותר, כן ייטב.
רוצה להתלבש אותם קצת? כמה רעיונות:
- להכין רוטב חמאה מומסת שום עם 4 גרם חמאה ו 1 או 2 שיני שום טחון לחמם אותם בסיר קטן ו טפטוף מעל מולים לפני ההגשה.
- ספייס אותם עם טפטוף של שמן צ 'ילי חם מיד את הגריל.
- שמור הכל טרי עם spritz של מיץ לימון.
- פטרוזיליה היא עשב קלאסי עם מולים, אבל שמיר קצוץ גס או כוסברה יכול להיות טעים מאוד, מדי.