עוף מטוגן הטוב ביותר בדרום

Friday of 05

עוף מטוגן

מציאת עוף מטוגן הטוב ביותר יכול להיות נושא למחלוקת. במיוחד בדרום, שבו עוף מטוגן הוא יותר של דת מאשר רק צלחת. אבל, לעניות דעתי, אני חושב שאולי מצאתי את העוף המטוגן הטוב ביותר, וזה קורה במיסיסיפי.

רך ועסיסי, בעוד קל, פריך ולא שמנוני מדי. שלמות מטוגנת דרומית מוחלטת. הרשו לי להציג בפניכם את מסעדת וולנסט הילס בעיר אולד טאון ויקסבורג, מיסיסיפי.

היום שטעמתי את סימני התרנגולת שלהם כנקודת ציון בהיסטוריה הגסטרונומית האישית שלי, שכן זהו העוף המטוגן הטוב ביותר שאי פעם טעמתי. אֵיִ פַּעַם.

02 מתוך 05

מסעדת וולנוט הילס

מתכון העוף הטוב ביותר בעולם מגיע מהטבח הראשי, מיס הרדצ'ין וויליאמס. מיס Herdcine כבר ב Walnut הילס במשך 30 שנה והוא הדור השני של בני משפחה שיש להם תפקיד מפתח להצלחה של המקום הזה אוכל פופולרי. אמה של הרדסין, הגברת אלמה רובינסון ז"ל, הכינה את הסלטים הנפלאים שלה ואת כל יום עד שפרשה בגיל 70. בנו של הרדסין, חאווייר, משרת את האוכל הטעים הזה כבר למעלה מ -15 שנה, מסמן את הדור השלישי של משפחת ויליאמס החסד המסעדה.

03 מתוך 05

המטבח הדרומי Plantation

התפריט ב Walnut Hills Restaurant מתואר "המטבח Plantation הדרומי." מתוך מתאבנים קלאסיים כמו "הבית עשוי פימנטו גבינה" ו "פריד גרין עגבניות", כדי "שפמנון שחורים" ו "שרימפס וגריסים" מנות ראשונות, התפריט שלהם מציע את כל מה שאתה אוהב על מזון נחושת דרום נוחות. כמובן, בואו לא נשכח את איקוני "עוגת קרמל" או פרוסת "פאי פרלין פאי" לקינוח.

04 מתוך 05

כל מה שאתה יכול לאכול, בסגנון משפחתי

דיינרס יכולים להזמין את הפריטים האהובים עליהם a la carte את התפריט או ליהנות שירות כל המשפחה שאתה יכול לאכול, שבו אתה פשוט לשבת ולאפשר הטבחים להפגין את הכישרון שלהם.

למסיבות גדולות יותר, המסעדה מציעה שולחנות עגולים עם סוזן עצלה ענקית. סיבוב כי צלחת עוף מטוגן בחזרה סביב וקרוב אליך הוא חצי כיף!

הייתי במסעדה עם מסיבה גדולה מאוד (18 מאיתנו!) אז היינו צריכים לשבת ליד שולחן ארוך ולהעביר את צלחות משפחתיות. צלחות רק נראה להמשיך לבוא! מלבד העוף המטוגן, כמובן, הדוכנים היו שעועית אפויה, תירס מוקרם ועוגיות חמאה.

05 מתוך 05

שירות עם חיוך

מסעדת Walnut Hills היא אירוח דרומי במיטבו. אפילו עם המסיבה הגדולה והמרתקת משהו שלנו, השרת הנדיב והנדיב שלנו מעולם לא החמיץ פעימה.

הנה הוא משרת את אפשרויות הקינוח שלנו - אוכמניות חדות או תפוחים סנדלר.

החלטנו לעשות את זה מסורת שנתית לבקר Walnut Hills עבור הלאומי יום עוף מטוגן במהלך 4 יולי שלנו חגיגות המשפחה. אני בקושי יכול לחכות עד שנה הבאה טעם אחר של מיס Herdcine של קאיין מושלם עוף מטוגן!