ירכי עוף טריאקי הוא מתכון בגריל נהדר עבור העצם, ירך עוף הירכיים . התרנגולת משרתת שעות במקרר, ואחר כך צלה על גדותיה.
אתה יכול לעשות יותר של המרינדה אם אתה אוהב את זה, ולאחסן אותו במקפיא ב 1/2 כוס צעדים. אז כאשר אתה רוצה לעשות את המתכון הזה שוב, להפשיר אותו במקרר בן לילה, למרנג את העוף למחרת, ואז גריל. אתה צריך לתכנן קצת קדימה עם שיטה זו, אבל התוצאות כל כך שווה את זה.
אתה יכול להשתמש העצם ב, חזה עוף ללא עור עבור המתכון הזה, אבל זמן הבישול יהיה קצר יותר. ואל תשרה את העוף יותר מ -24 שעות, או שהמרינדה תתחיל לעשות את הבשר קשה יותר.
מגישים את המתכון הנפלא הזה עם קצת אורז מבושל חם כדי לספוג את המרינדה, סלט ירוק, כמה לחמניות או לחמניות ערב, וכמה אספרגוס או שעועית ירוקה אתה גריל ימין יחד עם התרנגולת.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס רוטב טריאקי
- 2/3 כוס סוכר חום ארוז
- 1/4 כוס דבש
- 1 כוס עוף מרק
- 1 בצל קצוץ דק
- 5 שיני שום, טחון
- 2 כפות שורש זנגביל טחון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 1 כפית אבקת התבלינים
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 4-5 ק"ג עצם, ירכיים עוף ללא עור
איך לעשות את זה
1. בקערה גדולה, משלבים את רוטב הסויה, רוטב טריאקי, סוכר חום ודבש. לשטוף יחד עד חלקה. מוסיפים את מרק העוף, בצל, שום, שורש זנגוויל, פלפל שחור, פלפל לבן, חמישה אבקת תבלינים ופפריקה מעושנת, ומבשלים יחד.
2. מוסיפים את ירך העוף למרינדה; לכסות, לקרר במשך 2 עד 24 שעות.
3. כאשר אתה מוכן לאכול, להכין מראש לחמם גז או פחם בחוץ גריל , בניית אש דו צדדית.
הפוך צד אחד 3 לבניות עבה, השני 1 לבנית עבה. אם אתה משתמש בגריל גז, להדליק את כל מבערי גבוה עד חם, ולאחר מכן לכבות את אחד מבערים.
מוציאים את העוף מהמרינדה. לשים את המרינדה לתוך סיר בינוני.
5. גריל את העוף, להזיז אותו סביב הגריל לפי הצורך ולהפוך פעמיים, במשך 25-35 דקות עד תרנגולת נרשם 165 מעלות F על מדחום בשר אמין.
6. בעוד העוף מבשל, מבשלים את המרינדה במשך 3 עד 5 דקות עד שהוא מתעבה. בחמש הדקות האחרונות, העוף על הגריל, מזוגגות את העוף עם המרינדה.
אתה יכול לשרת את המרינדה הנותרת בצד. זה טעים מטפטף מעל אורז מבושל חם או פולנטה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 653 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 1,072 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |