מרקו פולו חידש עניין בג'ינג'ר
היסטוריה של ג 'ינג' ר
השם הנוכחי של ג'ינג'ר בא מן gingivere האנגלית התיכונה, אבל זנגביל תאריכי חזרה 3,000 שנים לסנסקריט srngaveram משמעות "שורש קרן" עם התייחסות המראה שלה. ביוונית היה זה זיגבריס, ובלטינית, זינזיברי.
למרות שזה היה ידוע לרומאים הקדומים, זנגביל כמעט נעלם באירופה לאחר נפילת האימפריה הרומית. הודות למסעו של מרקו פולו למזרח הרחוק, זנגביל חזר לטובה באירופה, והפך לא רק לתבלינים נלהבים, אלא גם לתוצרת יקרה מאוד.
המלכה אליזבת הראשונה של אנגליה זוכה עם ההמצאה של האיש זנגוויל, אשר הפך פופולרי חג המולד לטפל.
ג 'ינג' (שם בוטני Zingiber officinale ) הוא באותה משפחה כמו כורכום הל. הוא יליד דרום אסיה כבר זמן רב נוסף מצרך מאכלים אסיאתיים.
ג 'ינג' ר הוא די פופולרי באיים הקריביים, שם הוא גדל פרא בסביבה טרופית עבותה. זנגוויל ג'מייקאי הוא היקר עבור טעם חזק, עליז שלה, ואת האי הזה מספק כיום את רוב אספקת העולם, ואחריו הודו, אפריקה וסין.
השורש המסוקס והמבולבל של צמח ג'ינג'ר הוא מקור התבלין הנפלא הזה. למרות שזה גדל בקלות באזורים טרופיים של הדרום, אתה רק לעתים נדירות להיות מטופלים עם פריחות במהלך הטיפוח בבית כפי שהוא עושה בדרך כלל בטבע. זה יכול בקלות להיות גדל בעציץ בבית, אבל כדי להיות בטוח להביא אותו בבית כאשר מזג האוויר הופך מגניב.
עוד על זנגביל ו ג 'ינג' ר מתכונים
• בחירת זנגביל ואחסון
• ג 'ינג' ר טפסים
• מתכון ג'ינג'ר מתוצרת בית (מגובש)
•
• היסטוריה של ג'ינג'ר
• ג'ינג'ר מתכונים
ספרי בישול
| • | תבלין: טעמים של הים התיכון המזרחי |
| • | תבלינים קסומים |
| • | המדריך של המאהב ספייס עשבי תיבול ותבלינים |
| • | התנ"ך טעם |