סיר החרס - או הכבש האיטי - הוא אחד המכשירים החשובים ביותר של טבח הבית המודרני, ומסיבה טובה. זה הבחירה המושלמת עבור מנות תועלת מהטמפרטורה ארוכת הטמפרטורה נמוכה, ואת השיטה דורשת מעט מאוד הידיים על הזמן. עצות בשר אלה הן דוגמה מצוינת למה שהכיריים האיטיים עושים הכי טוב.
עם רק חמישה מרכיבים זרקו יחד בבוקר, תהיה לך ארוחה בשרנית, טעים, על ידי ארוחת ערב. סוד הרוטב הוא מעטפה של מרק בצל יחד עם פחית מרק פטריות מוזהבת. כמות קטנה של יין אדום יבש הטעם תערובת הרוטב יפה, אבל קדימה, להשמיט את זה אם אתה מעדיף לבשל ללא אלכוהול. כמה בשר בקר או מים ללא מלח יכול להחליף את היין. אחד הקוראים אמר שהיא השאירה את היין בחוץ (ללא תחליף), ואת המנה היה טעים.
טיפים סטייק או סינטה טיפים, אשר בדרך כלל מגיעים סיבוב או סינטה, מושלמים עבור המתכון הזה. אם אתה לא יכול למצוא אותם, אתה יכול להשתמש סטייק עגול או בשר תבשיל רזה. חותכים את הבשר לקוביות ומשתמשים בו במתכון.
קציצות הבשר והרוטב טעימות על פירה , אך אל תהסס להגיש אותן עם תפוחי אדמה אפויים, קלויים, אטריות או אורז. מוסיפים סלט או ירקות האהובים על המשפחה שלך לארוחה מספקת. שעועית ירוקה , ברוקולי , וגזר הם כל בחירה טובה.
אז, אם אתה יודע את היום יהיה עסוק סופר, לא להזמין החוצה; פשוט לשלב את הכל בתוך סיר איטי וללחוץ על כפתור! תהיה לך ארוחה מבושלת בבית מחכה לך כאשר אתה מגיע הביתה.
מה אתה צריך
- 2 קילו סינטה בשר טיפים (או בשר רזה תבשיל)
- 1 (1 גרם) מנות בצל מרק בצל
- 1 (10 3/4-ounce) יכול מרק זהוב פטריות (undilluted)
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 1 (4 גרם) יכול פטריות (מרוקן)
איך לעשות את זה
- חותכים את הסינטה טיפים או סטייק לתוך קוביות בגודל נגיסה.
- מניחים את קוביות הבשר בתבשיל הכבשן האיטי.
- בקערה, משלבים את מרק הבצל עם מרק פטריות הזהב, היין והפטריות. יוצקים את התערובת על הבשר.
- מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
- מגישים את הבשר ואת הרוטב עם אורז, תפוחי אדמה או אטריות.
טיפים
- פטריות טריות יכול לשפר את הטעם הארצי. מטגנים 6 עד 8 גרם של פטריות פרוסות טריות בכף שמן זית או חמאה עד להזהבה וחום. מוסיפים אותם לתנור האיטי יחד עם המרקים והיין.
- בעוד browning את הבשר אינו הכרחי, caramelization ישפר את הטעם ואת מרקם של צלחת, וזה יכול גם לעזור להפחית את תכולת השומן. אם יש לך זמן, לצרוב את הבשר קוביית בכמות קטנה של שמן צמחי על חום בינוני גבוה. לטעם עוד יותר אינטנסיבי, deglaze מחבת עם יין אדום או כמות קטנה של מלאי או מים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 272 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 185 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |