זהו תבשיל טעים, עשוי עם בשר בקר טעים בשמן ועושר של ירקות שונים. מתכון זה משתמש סלרי, בצל, תירס, שעועית לימה, תפוחי אדמה, לפת.
בשר בקר נקראים לפעמים עצמות מרק. הם כוללים בשר, שומן ועצמות והם זולים. הם יוסיפו טעם וגוף זה תבשיל לבבי. עם זאת, יהיה לך את הצעד של הסרת בשר כדי להשליך את העצמות ושומן עודף במהלך תהליך הבישול. אם אתה לא יכול למצוא בשר בקר, או שאתה מעדיף לדלג על הצעד הזה, להשתמש על 1 קילו או כך בשר בשר תבשיל.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 בשר בקר, בערך 2 קילו
- 3 כוסות בשר בקר
- 1 (10.5 גרם) יכול מרק מרוכז צרפתי בצל
- 4 כוסות מים
- 1/2 עד 3/4 כוס סלרי (פרוס)
- 1/2 בצל בצל (קצוץ)
- 2 גזר בינוני (פרוס, על 1 עד 1/2 כוסות)
- 2 עד 3 תפוחי אדמה בינוניים (אדום עור, קלופים לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ', על 2 עד 2/2 כוסות)
- 1 לפת לבן בינוני (קוביות, כ 1 כוס)
- 1/2 כוס גרעיני תירס קפואים
- אופציונלי: 1/2 כוס לימה קפוא שעועית (או limas התינוק)
- אופציונלי: 12 כוס אפונה אנגלית קפואה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית מלח מתובל (או
- תבשיל קריאולי )
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 4 כפות קמח
- 3 כפות מים קרים
איך לעשות את זה
- בתנור או בתנור הולנדי, משלבים את הבשר, המרק, מרק הבצל, המים, הסלרי והבצל. מביאים אותו למבשלת ומבשלים שנחשפו במשך 10 דקות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ -45 עד 60 דקות.
- מוסיפים לסיר את הגזרים, תפוחי האדמה והלפת הלבנה. מבשלים עוד 20 דקות.
- מוציאים את הבשר וחותכים אותו. מחק את השומן ואת העצמות. להחזיר את בשר לחתוך את stockpot.
- מוסיפים את התירס, לימה שעועית, ותבלינים כדי stockpot. מכסים ומבשלים כ -45 דקות, או עד שעועית לימה עדינה.
- הוסף אפונה, אם משתמש.
- מערבבים את הקמח והמים ומערבבים כדי להדביק מעט; מערבבים אותו לתערובת התבשיל.
- ממשיכים לבשל, מערבבים מדי פעם בערך 10 עד 20 דקות, עד מעובה.
- לטעום ולהתאים את התבלינים.
טיפים
תבשיל זה הוא ארוחה מלאה בסיר, אך ייתכן שתרצה להתחיל עם סלט ירוק עלים כדי לעגל אותו עבור טעם ומרקם. לחם או לחמניות קרים הם גם מהנה שיש עם תבשיל. ניתן ליהנות מתבשיל בקר עם יין אדום לבבי או בירה מתוקה.
אתה יכול לשנות את המתכון הזה עבור סיר חרס אם אתה מעדיף, הוספת כל החומרים (למעט אפונה) בהתחלה. מוסיפים את אפונה כ 20 דקות לפני שזה מוכן להסיר את העצמות והשומן לפני עיבוי הרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 723 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 932 מ"ג |
| פחמימות | 70 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |