אם אתה אוהב את התבנית שלך בצד מתובל, אז זה מתכון בשבילך. עם זאת, ניתן להתאים את קאיין כדי להתאים את הטעם שלך. השתמש טיפים טעימים טעים כדי לשפר את הסיר של שעועית צלוה. לגמרי טעים!
מה אתה צריך
- 8-10 ק"ג / 3-6.6-4.5 ק"ג בשר (פריסקט)
- עבור רוב:
- 1/3 כוס / 80 מ"ל. פפריקה
- 1/4 כוס / 60 מ"ל. פלפל שחור
- 1/4 כוס / 60 מ"ל. סוכר חום
- 3 כפות / 45 מ"ל. מלח
- 3 כפות / 45 מ"ל. אבקת צ'ילי
- 2 כפות / 30 מ"ל. אבקת שום
- 2 כפות / 30 מ"ל. אבקת בצל
- 1 כף / 15 מ"ל. קאיין (להשתמש פחות אם מעדיפים)
איך לעשות את זה
1. חימום מראש מעשנים להוסיף שבבי עץ על פי בחירתך. נקו ויבשו את החזייה. שלב מרכיבים לשפש ולהחיל על גבי.
2. מקום brisket ב מעשן במשך 8 עד 10 שעות. שמור על טמפרטורת המעשן בכ 225 מעלות F / 110 מעלות צלזיוס. כדי להגביר את הרגישות, קח את הסוכך מהמעשן, לעטוף בנייר אלומיניום ולשים בתנור ב 180 עד 200 מעלות F / 80 עד 95 מעלות צלזיוס לשניים האחרונים שעות.
בדרך כלל לאחר 8 עד 10 שעות חתיכת בשר יהיה נספג כמו הרבה עשן כפי שהוא יכול ועישון נוסף עשוי להקנות טעם מריר.
3. קח הנחה מהירה של חום ולאפשר לשבת במשך 20 דקות לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1170 |
| שומן טוטאלי | 60 גרם |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 435 מ"ג |
| נתרן | 2,443 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 137 גרם |