צ 'יפס הם פרוסות דקות של נבל, כי הם מטוגנים עמוק ומפזרים מלח. הם חטיף פופולרי פרו ואקוודור, שם הספקים מציעים שקיות מהם מכוניות חולפות. הם מלוחים, יותר כמו שבבי תפוחי אדמה מאשר שבבי בננה. Plantains להיות רך ומתוק יותר כאשר הם מבשילים, ואת chifles הם הטובים ביותר עשה בעוד הפרי עדיין צהוב המשרד. מגישים אותם עם guacamole כמו מתאבן או ליהנות מהם כמו חטיף.
מה אתה צריך
- 2 ירקרקים צהובים
- 1 בקבוק שמן צמחי לטיגון
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- חותכים את שני הקצוות של plantains, ולהסיר לקלף / העור. ייתכן שיהיה עליך לחתוך את קליפת פתוח לאורכו עם סכין. לעבוד בזהירות כי plantains יכול להכתים עור ובגדים.
- פרוסות לצמוח לרוחב פרוסות דקות מאוד. כ 1-2 מ"מ. זה כיף להשתמש מנדולינה בשביל זה, אבל סכין חדה עובד נהדר מדי.
- מחממים 1-2 ס"מ של שמן בסיר על חום בינוני גבוה.
- כאשר השמן חם (כ 360 מעלות), ומטגנים כמה פרוסות של נבל בכל פעם עד הזהב, 2-3 דקות.
- מוציאים ומנקזים על מגבות נייר. מתבלים במלח לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 38 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |