מזרח הודו היא ביתם של קהילה שלמה של אנשים סינים שהיגרו לשם לפני שנים. כמו תמיד, היה חילופי רעיונות, ערכים, מסורות ו ... מזון! אנשים רבים של הודו מאמינים שאין מזון סיני כמו אוכל סיני הודי. אתה יודע למה? המטבח הסיני בסגנון הודי לוקח מנות סיניות פופולריות ומוסיף מרכיבים הודיים פשוטים. התוצאה היא קסם!
מה אתה צריך
- 1 ליטר (500 גרם.) עוף ללא עצמות (הירך הוא אידיאלי)
- 2 כפות. קורנפלור, מחולק
- 4 כפות. רוטב סויה, מחולק
- ביצה 1
- 2 בצל גדול או 4 עד 5 בצל ירוק
- 1 כוס ירקות, קנולה או שמן חמניות, מחולק
- 4 עד 6 צ 'ילי אדום יבש
- 2 כפות. שום טרי טרי
- 1 כף. ג'ינג'ר מגורד טרי
- 2 כפות. קטשופ עגבניות
- 2 כוסות מים חמים
- 2 פלפל ירוק גדול פעמון, לחתוך ריבועים 2 אינץ '(זרעים וגבעולים מושלך)
- 5 עד 6 כפות מים קרים
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- חותכים את העוף לקוביות 2 אינץ 'ומכניסים לקערת ערבוב גדולה.
- מוסיפים 1 כף קורנפלור, 1 כף רוטב סויה ואת הביצה לעוף ומערבבים היטב עד מרינדה נוזלית חלקה נוצר. להפריש 15 עד 20 דקות כדי למרינדה.
- חותכים את הבצלים לתוך חתיכות 1 אינץ '. אם באמצעות בצל ירוק, לחתוך את הגבעולים הירוקים, עלים לחתיכות 1 אינץ ', מדי.
- מניחים ווק או מחבת עמוקה על חום גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן. כאשר חם, מוסיפים את צ 'ילי אדום יבש לחתוך בצל ומטגנים עד בצל הם שקופים. מוסיפים את השום והזנגביל ומטגנים במשך דקה אחת.
- מוסיפים את רוטב הסויה הנותר וקטשופ העגבניות. מערבבים לעתים קרובות ומטגנים עוד רגע. מוציאים מהחום ומניחים בצד.
- שים עוד ווק או סיר עמוק על הכיריים על אש גבוהה. מוסיפים את שמן הבישול הנותר וכאשר חם, מטגנים מעט עוף במרינדה בכל פעם עד שהוא זהוב. מוציאים את השמן עם כף מחוררת ומכניסים ישר למחבת עם תערובת הבצל-בצל. חזור עם שאר העוף.
- לאחר כל העוף נעשה, להחזיר את הרוטב עם התרנגולת לחום גבוה ומערבבים. מבשלים במשך 3 עד 4 דקות.
- מוסיפים 2 כוסות מים חמים ומבשלים עד שהתרנגולת נעשית במכרז, כ -5 עד 7 דקות.
- מוסיפים את הפלפלים הירוקים, ובזמן שהם מבשלים, הניחו את כף התירס הנותרת בכוס, מוסיפים 5 עד 6 כפות של מים קרים ומערבבים היטב עד שנוזל חלק נוצר. מוסיפים את הנוזל למחבת ומערבבים היטב. הרוטב יתעבה די מהר. ברגע שזה קורה, להסיר את המחבת מן החום.
- מגישים חם עם תוכנית אורז מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 579 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 98 mg |
| נתרן | 933 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |