זה מתכון ללא גלוטן חינם אגוז רוזמרי לחם עושה כיכר מלוחה, קרום וארומטי של אגוז, משובח רוזמרין הלחם. כיכר אפוי בתנור אמייל מחומם מראש או קערה קרמיקה lided. התוצאות הן לחם קרום, ריחני , ללא גלוטן , מושלם לכריכים או טוסט.
לקבלת לחם מקמח ללא גלוטן בסיסי עם טעם קרום, להשמיט את רוזמרין ואגוזים ואתה תקבל הלחם כל יום ללא גלוטן כריך ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות קמח (כל מטרה ללא גלוטן לערבב.השתמשתי בוב האדום של כל מטרה ללא גלוטן חינם קמח לערבב מתכון זה)
- 1 כוס עמילן חץ
- 1 כוס עמילן טפיוקה
- 1 כוס קמח (אורז לבן)
- 1/4 כוס חמאה (אבקה)
- 1 כף מסטיק גואר (או מסטיק קסנטאן)
- 1 כפית מלח
- 5 כפות שמרים (גרגרים יבשים מיידיים)
- 3 ביצים (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1/2 כוס שמן זית (חוץ-בתולה, בתוספת 5 כפות לשימוש במחבת)
- 1 כף דבש
- 1 1/3 כוסות מים (בירה פושרה, מוגזמת או ללא גלוטן)
- 4 כפות רוזמרין (טרי, קצוץ)
- 1/2 כוס אגוזים (קצוצים)
איך לעשות את זה
- מניחים את החומרים היבשים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת טובה.
- בקערה נפרדת, הביס קלות ביצים במזלג. מוסיפים חומץ, שמן זית, דבש ו 1 כוס מים ומערבבים לתערובת.
- מערבבים במהירות נמוכה, מוסיפים לאט נוזלים למרכיבים יבשים. מקציפים במהירות בינונית במשך 2 דקות. אם הבצק נוקשה מדי להוסיף מים, קצת בכל פעם, עד בצק סמיך, שעיר.
- מוסיפים אגוזי מלך ורוזמרין ומערבבים רק עד שהם מופצים באופן שווה.
- לגרד את הצדדים של הקערה עם מרית ומכסה קערה עם מגבת מטבח. אפשר לנוח במשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל 400 מעלות. יוצקים 3 כפות שמן זית בתנור הולנדי אמייל דו-תכליתי או צלחת קרמיקה עם תנור קרמי עם מכסה. מניחים את המחבת או הקערה, ללא מכסה, בתנור ומאפשרים לחמם מראש בזמן שהבצק נחה.
- בזהירות לגרד את בצק הלחם לתוך המחבת החמה. לטבול מרית במים ולהשתמש כדי להחליק את החלק העליון של הבצק. מברשת 2 כפות שמן זית באופן שווה מעל הדף.
- מכסים עם מכסה ואופים במשך 35 עד 45 דקות, או עד מדחום מיידיות, מוכנס לתוך באמצע הלחם קורא 205 מעלות.
- מוציאים את הלחם מהמחבת ומניחים להם להתקרר לפני החיתוך.
טיפים:
אם הבצק נראה סמיך מדי, מוסיפים עוד מים חמים, 1/3 כוס בכל פעם עד הבצק הוא עקביות של בצק עבה עבה. קמח ללא גלוטן לקלוט מים אחרת, אם אתה מחליף קמח Gf אחרים מתכון זה, ייתכן שיהיה עליך להתאים את כמות המים המשמשים.
ללא גלוטן הלחם לא לשמור על טוב. לאכול זה לחם טרי מתוך התנור, או לאפשר להתקרר לחלוטין להקפיא. כדי לחמם- לעטוף לחם נייר קלף חם בתנור 300 מעלות עבור 15-20. דקות.
מגישים לחם עם שום או בלסמי ויניגרט רוטב טבילה רוטב, או רק קערת פירות, שמן זית כתית מעולה.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 65 mg |
| נתרן | 176 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |