אם אתם מחפשים מתכון go-to אופים רגליים טורקיה, זה מתכון בשבילך. רגלי תרנגול הודו אלה אפויות לשלמות, מלאות תבלינים, מוגש עם ירקות פרוסים לארוחה דרומית בריאה, כי אתה יכול לשקוע השיניים שלך.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 ק"ג רגליים הודו עם או בלי ירכיים
- חצי לימון אחד
- 1 1/4 כפיות מלח,
- מחולק
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים, מתפוררת
- 1 כוס בצל קצוץ דק
- 1/4 כוס חמאה
- 2 עד 3 גזרים, פרוס לתוך 1/2-inch חתיכות
- 3 צלעות סלרי, פרוס לחתיכות 1/2 אינץ '
- 1 עד 2 תפוחי אדמה גדולים, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ '
- 1 כוס יין לבן יבש
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 ° F (200 ° C / גז 6).
- אם ירכיים מחוברים, לחתוך אותם מן הרגליים עם סכין חדה. לשפשף את חתיכות הודו עם חצי לימון. מערבבים כפית מלח עם פלפל, אבקת שום ותימין; לשפשף את פני השטח של חתיכות תרנגול הודו.
- במחבת כבדה, ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה. בצל מוצק בחמאה חמה עד למכרז, כ -5 דקות. מוסיפים את חתיכות הגזר, סלרי, תפוחי אדמה, ואת הנותרים 1/4 כפית מלח, ציפוי עם תערובת החמאה והבצל.
- מורחים את הירקות באופן שווה בתוך תבנית אפיה משומנת או ריסוס 13 x 9 x 2 אינץ '. למעלה עם חתיכות הודו בשכבה אחת. מחממים יין בסיר רק עד לנקודת הרתיחה; לשפוך מעל טורקיה.
- אופים, חשופים, במשך 1 1/2 שעות, או עד חתיכות תרנגול הודו הם רך, ואת מיצים לרוץ ברור כאשר פירסינג עם מזלג.
- אם הוא הופך לחום מדי, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 635 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 211 מ"ג |
| נתרן | 2,682 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |