המבורגר צריך להיות יותר בשר בקר טחון! המבורגר הזה לוקח הרבה תבלינים קלאסיים של הבישול המזרח תיכוני כגון כמון, כוסברה, אורגנו ומערבב אותם לתוך הבשר יחד עם שום, מלח ופלפל. יש לו מגע של בהראט , אבל אתה יכול לדלג על זה או להחליף 1/4 כפית של קינמון. התוצאה היא המבורגר כי הוא גם בטעם פנימה והחוצה!
מה אתה צריך
- בשביל ההמבורגרים:
- 1 1/4 ק"ג. בשר בקר (85% או 90% רזה)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית מיובשת
- אורגנו
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית בהה (אופציונלית אך מוסיפה טעם מתוק, מעושן)
- עבור תוספות:
- 1 כוסות פלפל גרגרי כגון ארוגולה או תרד
- 4 גרם. גבינת פטה, מתפוררת
- 1/4 כוס קצוץ בצל סגול
- 1/4 כוס
- רוטב טחינה
- 4 לחמניות לחמניות או לחמניות האהובים עליך
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הבשר הטחון, כמון הקרקע, אבקת השום, כוסברה הקרקע, אורגנו יבש, פלפל שחור, מלח, ובהראט, אם משתמשים, לקערה. מערבבים היטב (ידיים נקיות לעבוד בצורה הטובה ביותר עבור זה) ואת הטופס לתוך 4 קציצות בגודל שווה.
- מניחים את הקציצות על מחבת הגריל שלך (בתוך הבית או בחוץ) ומבשלים את ההמבורגרים לפי הצורך. להרכיב את ההמבורגרים על לחמניות העליון עם מספר שווה של ירקות, גבינת פטה מתפוררת, בצל סגול רוטב טחינה.