בהארטי ספייס

בהראט נפוץ מאוד בבישול המזרח תיכוני . זה לא ממש תבלין אחד, אבל תערובת של כמה תבלינים. מה תבלינים הכלולים בתערובת להשתנות מבחינה גיאוגרפית, אבל אתה יכול בדרך כלל לצפות התבלינים הבאים ניתן למצוא בהארה: פלפל שחור, כוסברה, פפריקה , הל , אגוז מוסקט, כמון , ציפורן, וקינמון. אנשים רבים כמו בהראת כי זה לא מכיל שום מלח. שוב, זה עושה להשתנות מבחינה גיאוגרפית, אז בהאראת שלך עשוי להכיל תבלינים נוספים או לא יכול להיות כל התבלינים המפורטים לעיל.

לדוגמה, בטורקיה, בהראט מכיל לעתים קרובות מנטה.

כיצד להשתמש בהאראת

Baharat ניתן להשתמש בדרכים רבות במטבח. זה משמש תיבול בשר, פירות ים, ירקות, כמו גם יבש לשפשף או מרינדה לכולם. זה בהחלט לא מתובל. זה ארומטי ונותן קצת צניחה לכל מנה - במיוחד, אורז, עדשים, צלחות פילאף . יש לה תערובת מאוד נחמד של שניהם מתוק ועשן, אשר אתה יכול לקבוע על ידי מתן צנצנת פתוחה קצת לרחרח.

המתכונים המוצעים

ניסוי באמצעות הבהרה בכל דבר, החל המבורגרים כדי צלעות כבש. עבור מתכונים באמצעות בשר בקר, לערבב את הבהרה לתוך הבשר לפני הבישול, בדרך כלל על 1 כפית על כל קילו בשר בקר טחון. בעוד הטעם אינו מכריע, הוא מאוד ארומטי, ומכאן כמות קטנה כל כך.

אתה יכול גם להשתמש בהארה כמו מרינדה עוף כבש. מוסיפים 1/2 כוס שמן זית, 2 כפיות של בהראט, כף מיץ לימון ומלח בקערה או שקית מקפיא עם עוף או טלה ומאפשרים לה למריחה במשך 24 שעות.

התוצאות טעימות לחלוטין וניתן להשיג רק באמצעות תערובת של תבלינים כמו בהאראת.

לקבלת גרסת פיתות חריפה, צחצוח קצת חמאה או שמן זית על לחם פיתה ומפזר מעט בהראט על העליונה. אופים במשך 10 דקות ב 250 F ויש לך לחם עם קצת "בעיטה"!