האם אתה מחפש צלחת חדשה וטעימה? אולי המטרה שלך היא להביא את המשפחה שלך לאכול בריא. אם כן, זה הזמן המושלם לנסות את המתכון הטורקי המסורתי הזה עבור פילאף בורגול עם ירקות. זוהי דרך קלה וטעימה לקבל את כל היתרונות התזונתיים של חיטה בולגר , כמו גם עגבניות ופלפלים, תוך נהנה מתכון מתורכיה.
אם מעולם לא ניסית חיטה בורגול, אל תדאג - זה מוכר יותר ממה שאתה חושב. צלחת זו דומה ביותר אורז ספרדית , אבל עם טעם לבבי, nuttier. כמו מנות טורקיות רבות, זה נעשה עם מרכיבים חסכוני מאוד, כי הם קל למצוא. ייתכן שכבר יש את רובם על היד. אתה יכול למצוא בורגול ברוב סופרמרקטים של מאכלים אתניים, הלטינית או מזון חלקים אורגניים. אתה יכול גם לקנות אותו באינטרנט בכל המכולת המזרח תיכונית או יוונית.
Bulafur pilaf עם ירקות הוא צלחת הצד המושלם ללכת עם בשר עוף בגריל , או רק על כל זמן שאתה יכול לאכול אורז.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה או מרגרינה
- 2 כפות ירקות או
- שמן זית
- 1 בצל בינוני, מגורד ומרוקן היטב
- 1 עגבנייה גדולה, מגוררת, עם מיץ
- 1 פלפל ירוק קטן, מגורד
- 2 כוסות בורגול גס
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפיות סוכר
- 4 כוסות מרק עוף או מים
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה יחד עם השמן במחבת מכוסה או במחבת רדודה. מטגנים את הבצל מגורר מרוקן עד רך אבל לא חום, כ 5 דקות. חשוב כי הבצל הוא סחוט או אחר הנוזל יגרום לתערובת לטעום מריר.
- מוסיפים את העגבניות והגרגרים המגוררים ואת הפלפל המגורר וממשיכים לטגן עד שהירקות מתרככים והנוזל מצטמצם.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים היטב כדי לשלב בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את מלח, פלפל, רסק עגבניות, סוכר ומרק ומערבבים יחד. מביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן לכסות ולהפחית את החום נמוך.
- בואו הבורגול מבשלים בעדינות עד שכל הנוזל נספג, 15 עד 20 דקות. מחזיקים את המחבת מכוסה, מוציאים אותה מהחום ומניחים אותה בצד כדי להתקרר.
- הבורגול ימשיך לאדים בתוך הסיר. לקבלת עוד יותר מהביל, במקום כמה מגבות נייר או גיליון של נייר מתחת למכסה.
- בעדינות לבחוש את pilaf לפני ההגשה כדי לוודא את כל החומרים הם מעורבב היטב. מקשטים כל מנה עם חתיכת פלפל טרי או עגבניות ועגבניות וכמה פטרוזיליה איטלקית טרייה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 401 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 785 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |