היסטוריה של אורז ספרדי (אורז מקסיקני)

אורז הספרדי, הידוע גם בשם רייס מקסיקני, הוא מנה צדדית משותפת בצפון מקסיקו, והוא גם פופולרי מחוץ למקסיקו, במיוחד בדרום מערב ארצות הברית. השמות הספרדים רייס ומקסיקו רייס מרמזים על אותה מנה, אם כי המתכון הזה אינו חלק מהמטבח הספרדי.

למה זה נקרא רייס ספרדית?

אמנם אין סיפור ברור מדוע כמה אנשים מתייחסים אליו כמו אורז ספרדית (אף על פי זה צלחת המדויק אינו מוכן בספרד) יש כמה אינדיקציות טובות מאוד איך זה נודע בשם כזה.

רייס הוא לא יליד מקסיקו ו הובא בשנת 1500s, כאשר ספרד החלה פלישה שלהם להשתלט. הספרדים החלו לייבא בקר, חזירים, עזים ותרנגולות. כשהספרדים המשיכו במסעותיהם ברחבי העולם, הם נסעו גם לאסיה, ומשם הביאו חזרה למקסיקו דברים כמו חיטה ואורז. אז, מאז העם הספרדי במקור הציג אורז למקסיקו, זה הגיוני כי מאכל אורז מסורתי ייקרא "אורז ספרדית". תיאוריה אחרת היא כי אנשים מקסיקני זה עושה את צלחת אורז לדבר ספרדית השפה, זה היה בקלות Incorporated לתוך שם המנה.

למה זה נקרא אורז מקסיקני?

במקסיקו, אזורים שונים משרתים אורז בדרכים שונות. אם אתה מזמין אורז בצפון מקסיקו, סביר להניח שאתה תקבל אורז מבושל עם מרק עוף טעם עגבניות - אורז ספרדית מסורתית. עם זאת, בדרום מקסיקו, אורז לבן רגיל נפוץ יותר.

אבל מאז הוספת מרק, עגבניות, בצל, שום היא הדרך המקסיקנית להוסיף טעם לאורז, קורא את המנה "אורז מקסיקני" מציין אורז כי הוא עשה בסגנון המקסיקני. עם זאת, במקסיקו, זה לא מכונה ספרדית או אורז מקסיקני בכלל אבל פשוט "ארוז" (אורז) או "ארוז rojo" (אורז אדום).

איך זה רייס ספרדית גרם?

אורז ספרדי או מקסיקני נעשה על ידי אורז לבן browning בשומן, כגון שומן או שמן בישול . בצל ושום מתווספים טעם בעוד האורז הוא browning. לאחר שהאורז מתחיל להפוך אטום זהוב חום , הוא הביא למבשלים בשילוב של מרק עוף טעם עגבניות , אשר יכול להיות רוטב עגבניות, להדביק, או מטילי. פטרוזיליה ניתן להוסיף קצת צבע אבל לא משנה את הטעם מאוד. לפעמים מוסיפים ירקות כגון צ 'ילי, תירס, אפונה, או גזר.

קל מאוד להכין אורז ספרדי או מקסיקני, מאורז ספרדי עם בשר בקר לארוחה מקסיקנית קלה ומהירה .