מחפש כניסה צמחוני מושלם עבור חג ההודיה צמחוני או צלחת בצד היומי? אורז זה צמחוני מתכון פילאף פטריות משלב טעמים של נפילה, כגון פטריות ושקדים, עבור מאכל זה הן צדדי וטעים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס אורז פראי, לא מבושל
- 2 3/4 כוסות
- מרק ירקות
- 3/4 כוסות אורז חום, לא מבושל
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, טחון
- 2 כפות שמן זית
- 3 כוסות
- פטריות , פרוסות
- 2 גבעולי סלרי, פרוסים
- 1/2 כפית מרווה
- 1/2 כפית מיורן
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/3 כוס שקדים קצוצים
איך לעשות את זה
- מביאים את מרק הירקות בסיר גדול ומוסיפים את אורז הבר. מבשלים במשך 15 עד 20 דקות, ואז מוסיפים אורז חום. מכסים ומבשלים עוד 45 דקות, או עד שהאורז רכה.
- במחבת גדולה, מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל חום וקרמלי , בערך 8 עד 10 דקות.
- מוסיפים פטריות, סלרי ותבלינים ומבשלים עוד 5 דקות, מוסיפים עוד שמן או קצת מרק במידת הצורך.
- מוסיפים את האורז מבושל, פטרוזיליה טריים, שקדים, ומערבבים היטב כדי לשלב. מבשלים עוד 1 עד 2 דקות עד שכל החומרים מחוממים רק דרך.
הערות:
- מתכון זה קורא אורז חום, אשר יש כמה יתרונות בריאותיים נוספים על אורז לבן. מחקרים מראים כי אכילת 5 מנות או יותר של אורז לבן בשבוע קשורה בסיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג 2 בזמן אכילת שתי מנות או יותר של אורז חום עשויה להיות קשורה בסיכון נמוך יותר לפתח את המחלה.
- אמנם זה לא הכרחי לחלוטין, יש כמה צעדים נוספים אתה יכול לקחת כדי להפוך את האורז הטוב ביותר אורז שאפשר להעלות על הדעת. טוסט האורז בקצרה בשמן על אש בינונית-נמוכה לפני הבישול, האורז ייתן לו טעם מעט מטוגן ויגרום ללחות לקלוט לאט יותר, מה שעוזר לאורז לשמור על צורתו וחותמו בסיבים כדי למנוע את הפיכת האורז דָבִיק. ייתכן שתרצה גם לתת לאורז לשבת מחוץ לחום מכוסה ללא הפרעה במשך כחמש דקות במקום לפלוט אותו מיד לאחר הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 344 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 857 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |