זה מתכון טעים מטוגן מתכון au jus הוא עשה עם קצת עשן נוזלי, ויין אדום. השתמש בטעם שלך מבושל au jus לעשות כריכים!
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית עשן נוזלי
- 6 גרם seitan (פרוסים דק, מספיק עבור שתי מנות)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס מרק צמחוני (אם אתה יכול לקבל צמחוני "בשר" מרק, זה יהיה הכי טוב)
- 1/2 כוס יין אדום
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1/2 כף קמח
- 1/2 כף מרגרינה טבעונית
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן ואת עשן נוזלי על פני חום בינוני במחבת או מחבת מטגן ולהוסיף את seitan, כמה חתיכות בכל פעם. מתבלים קלות עם מלח ופלפל ומבשלים רק כמה דקות, עד שהם מחוממים.
- הסר את seitan מהמחבת ולהוסיף את מרק, יין אדום, שום ומבשלים במשך 8-10 דקות כדי להפחית את הנוזל.
- לטאטא את הקמח ואת מרגרינה טבעוני, ואת העונה שוב עם קצת מלח ופלפל.
- כדי לשרת, לטפטף קצת רוטב על גבי seitan, ומגישים עם תוספת רוטב לטבול על הצד. Au jus הוא בדרך כלל הפך כריך, כך שכבת seitan פרוסות seitan שלך על גליל hoagie או לחם צרפתי, ו לטבול משם!