ארוחה זו של מרק יהיה לעטוף אותך כמו שמיכה חמה ביום קר. מרקים המבוססים על קטניות הם מצרך תזונתי הולנדי, וסבון הבונאן הזה מזין, מזין ומספיק להכין את הארוחה האידיאלית באמצע השבוע לכל המשפחה. זה נעשה עם שעועית חומה, מגוון הולנדי טיפוסי של משפחת Phaseolus vulgaris , אבל אתה יכול להשתמש שעועית פינטו אם אתה לא יכול למצוא שעועית חומה.
מה אתה צריך
- 5 גרם. (145 גרם) בייקון מעושן, מקושט
- 1 כף חמאה
- 5 שאלוט, קצוצים
- 1 גזר גדול, קצוץ דק
- 1 כרישה גדולה, פרוסה דק
- 1 כף פפריקה טחונה
- 3 ק"ג (1.3 ק"ג) שעועית חומה משומר (או שעועית pinto), סחוט ושטף
- 12 אונקיות. (375 מ"ל) רסק עגבניות
- 3 כוסות (500 מ"ל) בשר בקר
- 2 עלי דפנה (טריים או מיובשים)
- מלח, פלפל ו ketjap manis או רוטב ווסטר, לפי הטעם
- 1/2 כוס עלי סלרי קצוצים
איך לעשות את זה
- בסיר מרק גדול מטגנים את הבייקון בחמאה. מוסיפים את שאלוט, גזר, כרישה ואת פפריקה הקרקע . מערבבים היטב. עכשיו מוסיפים את השעועית, פירה עגבניות, מלאי עלי דפנה.
- להביא את המרק לרתיחה, לכסות ולאחר מכן לדחות את החום כדי להבשיל במשך 15 דקות. מוציאים את עלי הדפנה. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וקטג'אפ מאניס (או רוטב וורסטר) ואז מזיזים את חצי מרק חלקה, באמצעות בלנדר מקל או מעבד מזון. המרק עדיין צריך מרקם ולא להיות חלקה לחלוטין. מוסיפים את עלי הסלרי ממש לפני ההגשה.
טיפים:
- שעועית חומה הולנדית ידועים גם בשם שעועית שחומה חומה.
- הוסף מלאי נוסף אם אתה אוהב מרק רזה, אבל יש לזכור כי סבון קונבנציונאלי bunen אמורה להיות מרק עבה, לבבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1468 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 1,128 מ"ג |
| פחמימות | 231 גרם |
| סיבים תזונתיים | 69 g |
| חֶלְבּוֹן | 94 g |