כמו ירקות ללכת, ברוקולי הוא קצת סוס עבודה. סופרמרקטים תמיד במלאי זה, ילדים בררן יהיה אמין לאכול אותו, קייטרינג ושפים יודעים את הגבעולים חסון הם קהל pleasers. למרבה הצער, זה אומר שזה מקבל קצת שיחק.
ובכן, הגיע הזמן להתרגש שוב ברוקולי. לא רק מתכון זה מהיר וקל, זה טעים מאוד. בפעם הראשונה שעשיתי את זה, הילדים שלי השתגעו על הדברים, נאבקו בשמחה על צלחת אחרי צלחת והתחננו בפשטות עוד עד שהם טרפו כתר ברוקולי שלם. וכל מה שנדרש כדי להפוך אותו לטוב עד כדי גיחוך היה שמן זית, קצת ג'ינג'ר טרי, קמצוץ מלח, וצלייה מהירה בתנור חם. זה קל מספיק עבור שבוע עסוק, מיוחד מספיק עבור החברה, וטעים מספיק שאתה יכול אפילו לנצח על כמה שונאי ברוקולי. אשר לאוהבי הברוקולי, אתה פשוט תעשה אותם מאוד, מאוד שמח.
להפוך אותו ארוחה: לארוחה מהירה בלילה עסוק, לנצל את התנור שחומם מראש, לבשל את זה סלמון הודי מתובל בזמן צלי ברוקולי. מגישים עם צד של קוסקוס ישראלי עם חמוציות מיובשות ושקדים קלויים . לקינוח, יש גלידה וניל עם בננות פרוסות, ו טפטוף עם טחינה (או, אם אתה מרגיש מפואר, עם רוטב טחינה קרמל ).
מה אתה צריך
- 1 1/2 £ (640 גרם) ברוקולי, גזוז
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1-inch חתיכת זנגביל, קלופים מגורד או טחון דק
- קורטוב נדיב של מלח כשר או מלח ים
- 3 עד 4 שיני שום, unpeeled (אופציונלי)
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס (220 ° C / גז מארק 7). מסדרים גיליון אפייה גדול עם נייר קלף ומניחים בצד.
2. חותכים את הברוקולי לחניכים בינוניים. אם יש עוד גבעול שנותר, לקלף כל עור קשה עם קלף ירקות או סכין חדה, ולאחר מכן לחתוך את הגבעול לתוך נתחים.
מניחים את הברוקולי על תבנית האפייה המוכנה ומטפטפים באופן שווה בשמן הזית. מוסיפים את ג 'ינג' ר, קורטוב נדיב של מלח, ואת שיני שום (אם משתמשים).
עם ידיים נקיות, לזרוק את הברוקולי עד שהוא מצופה באופן שווה עם שמן זנגביל.
4. צולים את הברוקולי בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 15 דקות, ומסתובבים פעם אחת, עד שהברוקולי עדין אבל עדיין פריך, ומתחיל לקרמל .
5. מעבירים את הברוקולי לצלחת הגשה. אם צלית כמה שיני שום, לסחוט אותם מן העור שלהם לטפטף את השום הקלוי על ברוקולי. (או, לשרת את כל הציפורן לצד ברוקולי לכל מי שרוצה להוסיף אותו לחלק שלהם.) תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 98 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |