רוב סופרמרקטים גדולים עכשיו למכור ביזון הקרקע או בשר תאו. זו חלופה בריאה מאוד בשר יש 50% פחות כולסטרול ולא מכיל אף אחד ההורמונים, ואנטיביוטיקה כי הבקר לפעמים לקבל. זה גם טעים ועושה מתכון בשר נהדר. פטריות מוקפצות לתת את זה קציץ בשר טעם גדול ומרקם לח.
מה אתה צריך
- 1 בצל (קינוח דק)
- 10 פטריות לבנות גדולות (קצוצות דק)
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 3 כף קטשופ
- 2 שיני שום (כתוש)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 ביצה (מכות)
- 1/2 כוס חלב
- 3/4 כוס רגיל
- 2 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 קמצוץ קאיין
- 2 קילו בשר ביזון הקרקע
- עבור Glaze:
- 3 כף קטשופ
- 3 כף סוכר חום
איך לעשות את זה
- הכינו את הבצל והפטריות בסכין או במעבד מזון. מוסיפים לסיר גדול עם חמאה ושמן ומבשלים על אש בינונית, כ -10 דקות, עד שהלחות מהפטריות מתאדה, והתערובת משחימה קלות. מוסיפים לקערת ערבוב גדולה. אפשר להתקרר במשך 15 דקות.
- מוסיפים את כל שאר המצרכים למעט הבשר ומערבבים היטב. מוסיפים את הבשר ומערבבים בעדינות עד לשלב. לא לערבב יתר על המידה.
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס - משמנים קלות את תחתית מחבת צלייה רדודה עם כמה טיפות שמן. הרטב את הידיים במים קרים ויצרו את תערובת הבשר לתוך צורת כיכר, על 6 אינץ 'רחב, על ידי 3 עד 4 אינץ' גבוה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 433 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 364 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |