הקפאת פירות יער משמר את הטעם ואת העסינות
התותים מתוצרת בית עושים הופעה חולפת בכל אביב, וזו ההגדרה של קצר אבל מתוק. לדעת איך להאריך את זה עונג תות אושר הוא בהחלט שימושי. ליד ריבה תות תוצרת בית , הקפאת תותים היא הדרך הטובה ביותר לשמור על הטעם שלהם ועסינות. אתה רוצה לוודא כי פירות יער לא clump יחד אבל להישאר משוחרר, כך שאתה יכול בקלות להוציא רק את הסכום הרצוי.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לבחור תותים כאשר הם בבית מתוק שלהם ואת הארומטי ביותר, אשר בדרך כלל פירושו למצוא גרגרים מקומיים גדל במהלך העונה שיא קצר שלהם. ברוב האזורים גדלים תותים, העונה שיא תות הוא מאמצע האביב עד תחילת הקיץ. אם יש לך פרי מחוץ לעונה כי הוא רק כך, הקפאה לא ישפר את הטעם שלה, אבל הפרי הקפוא יהיה טוב בדיוק כמו רטבים ומתכונים אחרים כאשר אתה עושה להפשיר אותו.
כיצד להקפיא תותים
- לשטוף את התותים ולתת להם לנקז במשך כמה דקות במסננת. חותכים את הצמרות הירוקות ואת הגוף תותים כך שתשמור כמה שיותר פירות ככל האפשר. השאירו תותים קטנים מאוד שלם לחתוך גרגרים גדולים יותר לחצאים או רבעים.
- מורחים את התותים נקיים, שלמים או פרוסים בשכבה אחת על גיליון אפייה או על צלחות. מניחים את הפרי במקפיא, חשוף, במשך שעתיים. צעד זה הוא מה מבטיח כי פירות יער יישאר נפרד פעם הם קפואים.
- מעבירים את גרגרים קפואים לשקיות או מקפיאים מקפיא. תווית ותאריך את השקיות או מכולות.
אתה יכול לאחסן תותים במקפיא עד שישה חודשים. הם עדיין בטוחים לאכול אחרי זה, אבל האיכות שלהם מתחיל להידרדר.
דרכים להשתמש תותים קפואים
אלה פירות יער טעים ארוזים עם נוגדי חמצון ופוליפנולים ו שופע ויטמינים ומינרלים.
ישנן דרכים רבות להשיג את היתרונות התזונתיים שלהם, כל scrumptious.
- מוסיפים תותים קפואים כדי שייק עבור מרקם עבה, קר מילקשייק. מערבבים את התותים הישירים עם החלב (או אלטרנטיבה שאינה חלבית), יוגורט קטן , פירות אחרים ודבש או ממתיק אחר לבחירתכם.
- במלאי אותם ריבה. תותים קפואים הם פשוט טוב כמו טרי להכנת ריבה. לאגור אותם במקפיא במהלך עונת הקציר ולעקוף את הפרויקט ריבה מאוחר יותר, כאשר יש לך זמן.
- הפוך סורבה תות או גלידה. למרבה האירוניה, תצטרך להפשיר את הפרי לפני הפיכתו לאחד מאותם קינוחים קפואים, אבל התוצאה תהיה טעימה בדיוק כמו אם השתמשת תותים טריים.
- יצירת פשוטה, צבעוני פרי ציפוי. להפשיר תותים קפואים ולאחר מכן מחית אותם בבלנדר. כפית על יוגורט, עוגה או פירות טריים. כי אין שום דבר ברוטב מלבד תותים, חשוב במיוחד כי אתה מתחיל עם פירות יער באיכות גבוהה, בטעם.
- להכין רוטב תות מתוק. מבשלים קפואים או מופשרים תותים עם סוכר וניל. מערבבים שליש למחצית חלקי הפרי הנותרים ומוסיפים לתערובת לרוטב רופף.