זהו מתכון עתיק עבור ריבה scuppernong הדרומי. ענבי Scuppernong ו muscadine הם ענבים גדולים עם עור עבה ועיסה רכה.
מה אתה צריך
- 2 קוורץ scuppernong או ענבים muscadine, נבע & שטף
- 3 עד 4 כוסות סוכר, לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
איך לעשות את זה
- הכן את אמבט מים רותחים canner, צנצנות, ואת המכסים הבאים עצות אלה .
- מניחים כמה צלחות קטנות במקפיא לבדיקת הג'לי.
- לסחוט את עיסת מתוך קליפות, שמירה על עיסת ואת קליפות במיכלים נפרדים.
- קוצצים קליפות אם רוצים, ומניחים במחבת עם כ 1/2 כוס מים. מבשלים עד למכרז (כ -15 דקות); מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד מים במידת הצורך כדי למנוע דבק.
- בסיר אחר, לבשל את עיסת עד להתרכך. הקש עיסת דרך מסננת או טחנת מזון כדי להסיר זרעים.
- מערבבים עיסת ואת קליפות במחבת גדולה יותר; מוסיפים 3/4 כוס סוכר לכל כוס פרי. מביאים לאט לאט להרתיח במשך כ 15 עד 20 דקות, או עד מעובה. מערבבים כמו התערובת מתעבה כדי למנוע דבק.
- קח צלחת מתוך המקפיא. זרוק כפית של ריבה חמה על הצלחת. תן לו לנוח כ -30 שניות. עצה על הצלחת. הריבה צריכה לזוז מעט, אבל זה לא צריך להיות רזה מספיק כדי לרוץ. אם זה נזלת, להמשיך בישול ולבדוק שוב.
- יוצקים את החסימה המוגמרת מיד לתוך הצנצנות החמות והמעוקרות, ומשאירים 1/4 אינץ '.
- בזהירות לנגב שאריות פיות צנצנת עם מגבת נייר לחה עם מים רותחים לכסות עם חותמות וטבעות.
- תהליך באמבט מים רותחים במשך 15 דקות.
- עושה על 4 עד 5 חצי ליטר צנצנות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |