תוהה על panko, מה זה, איך להשתמש בו או פשוט צריך הגדרה מהירה? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על panko.
מה זה פאנקו?
אם מעולם לא שמעתם על פאנקו לפני, תהיו שמחים לדעת כי פאנקו הוא פשוט סוג של פירורי לחם , אבל לקרוא על מנת ללמוד יותר, כי panko הוא קצת שונה בכמה דרכים חשובות מן הלחם רגיל.
ריאל פאנקו הוא תמיד סוג מיוחד של לחם לבן (בניגוד חיטה מלאה) וללא קרום.
המילה עצמה באה מיפנית, והיא משמשת לחם קל במטבח היפני . אם אתה כבר יודע כי panko הוא סוג של פירורי לחם, אתה בטח תוהה מה ההבדל בין panko ו breadcrumbs רגיל.
אז, מה ההבדל בין panko ו breadcrumbs רגיל?
רוב breakacrumbs כי היית לרכוש מראש שנעשו בחנות דומים מאוד מהסוג שאתה עושה בבית על ידי טוסט לחם להתפורר אותו או לגלגל אותו בסדר עם סיבוב, אם להוסיף תבלינים או לא. פאנקו, לעומת זאת, קצת שונה , וזה באמת לא יכול להיות מבוצע בבית (אם כי אתה בהחלט יכול להחליף פירורי לחם קבוע עבור panko ברוב המתכונים - זה לא יהיה אותו דבר, אבל קרוב מספיק).
אל תלך שולל על ידי מתכונים בטענה להיות תחליף panko אשר קוראים לחם או קרקרים - זה לא panko נכון! Panko הוא בהיר יותר, פריך יותר אווירי מאשר פירורי לחם רגילים. בגלל panko הוא קל ו flakier יותר מאשר פירורי לחם רגילים, זה מושלם עבור מזון מטוגן, כפי שהוא סופג פחות שמן ושומן , מה שהופך את התוצאה הסופית לא כבד כמו לחם רגיל.
מה יש ב panko? האם זה טבעוני? ללא גלוטן?
למרות שזה לא כואב לקרוא תווית אם אתה טבעוני מנסה מזון חדש או הימנעות ביצים או חלב מסיבות אלרגן, רוב המותגים של panko הם טבעוניים באמת. רשימה טיפוסית של מרכיבי פאנקו מכילים קמח חיטה, שמרים, שמן ומלח. Panko הוא בהחלט לא גלוטן חינם, אבל כמעט תמיד טבעוני .
מה הם כמה שימושים של panko?
Panko משמש לעתים קרובות לחם עבור מזון מטוגן או כמו פירורי לחם מתפוררים ציפוי עבור מתכונים אפויים פסטה מקרוני וגבינה. כמה טבחים אוהבים להשתמש panko כמו קלסר, במיוחד עבור טבעונים, שאינם אוכלים ביצים, וכן מתכונים בורגר veggie. ראה להלן כמה רעיונות בורגר veggie באמצעות panko כמו ביצה ללא קלסר. הנה כמה דרכים להשתמש panko:
- השתמש panko לעבות מרקים ורטבים. בדיוק כמו קמח קטן, מים או קורנסטך יכול לעבות מרק, panko, גם, יכול לעבות מרק או רוטב על ידי ספיגת הנוזל הנוסף הוספת קצת מרקם נוסף בתהליך. מערבבים בפנקו, כף או שתיים בכל פעם, למרק רותח.
- השתמש panko כמו תוספת קדרה. Panko הוא נהדר על כל סוג של קדרה - פסטה קדרות, אפוי, צלחת בצד מנות, קסטרולות שעועית או מנות עיקריות קדרה. השתמש panko במקום breadcrumbs או בצל מטוגן צרפתי על תבשיל שעועית ירוקה האהוב עליך, למשל. מערבבים פאנקו עם גבינת פרמזן ומוסיפים כמה תבלינים איטלקיים ומפזרים בנדיבות על כל תבשיל מלוח אל התנור.
האם יש לך מתכונים באמצעות panko?
כן, אני בטוח! הנה כמה דרכים צמחוניות להשתמש panko: