המילה הערבית Halwa (מבוטא hull-waa) בא מן המילה שורע Hilwa כלומר מתוק. זה משמש ולכן בקשר עם ממתקים ביותר, קינוחים או ממתקים. בהודו, את המילה Halwa משמש לתיאור קינוחים ממתקים עם עקביות של פודינג עבה, עשוי סוגים שונים של פירות, ירקות, דגנים, אגוזים, עדשים. Halwas הם בדרך כלל עשירים טעון עם פירות יבשים ואגוזים. הם דקדנטי מובטחת לספק את pickiest של אוכלי קינוח! חנה Daal Halwa אולי נשמע יוצא דופן אבל תאמין לי, אתה תהיה שמח שעשית את זה כאשר אתה מנסה לעשות את זה. זה כרוך השריה עדשים המשמש לילה כל כך גורם לזה זמן הכנה. יש גם קצת הוגן של ערבוב אבל לא נותנים לזה לעצור אותך - התוצאה היא שווה את העבודה!
מה אתה צריך
- 2 כוסות דנה חנה / בנגל גרם (עדשים צהובות מפוצלות)
- 2 כוסות
- ghee
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות מים
- 6 תרמילים
- 1 כוס
- חויה
- 1/2 כוס אבקת חלב מלא
- 1 כוס קצוץ דק מעורבבים פירות יבשים על פי בחירתך (אופציונלי אך רצוי)
איך לעשות את זה
- שוטפים את דנה חנה במסננת מתחת למים זורמים עד שהמים מתבהרים. מכניסים לקערה עמוקה. עכשיו להוסיף מספיק מים כדי daal אז זה רק מכוסה. להשאיר להשרות לילה.
- למחרת בבוקר, לנקז את כל המים משם לטחון את דאל ספוג כדי להדביק חלקה במעבד מזון. אין להוסיף מים בזמן שחיקה.
- הכן סירופ סוכר של עקביות חוט אחד - הנה איך אתה עושה את זה . כשתסיים, לכבות את האש ולהוסיף את הלל לפצל את תרמילי סירופ. לכסות ולשמור בצד להשתמש מאוחר יותר.
- מחממים את הג'י במחבת עם תחתית כבדה (עדיף לא מקל) על אש בינונית עד חם.
- מוסיפים את הדבש חנה דאל זה ghee ומערבבים לערבב. מבשלים את הדאנה חנה, מתעוררת לעתים קרובות עד שהיא מתחילה להזהיב ולשחרר את הניחוח שלה (סימנים לכך "לעשות"). זה יכול לקחת בין 10 ל 20 דקות לקרות. למרות שזה אולי נראה כמו עבודה קשה, התוצאה היא שווה את המאמץ! סימן נוסף של חוסר יכולת להתבונן בו הוא הפרדת הגיא מחנה דאל.
- כאשר הדאל נראה מוכן (כפי שתואר לעיל), מוסיפים את Khoya ואבקת חלב שמנת מלא עכשיו ומערבבים היטב. מבשלים עוד 2-3 דקות.
- עכשיו מוסיפים את סירופ הסוכר שהוכן קודם לכן (מסירים את תרמילי הל לפני ההוספה) ומערבבים לתערובת.
- מבשלים על אש בינונית במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב תכוף.
- מוסיפים את הפירות היבשים ומבשלים עוד 2 דקות. לכבות את החום ולהפיץ את Chana Daal Halwa על צלחת שטוחה או מגש להתקרר. מגישים עדיין חם, מקושט עם אגוזים קצוצים. מוסיפים את הגלידה של גלידת וניל כמו תוספת טעים! תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 313 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 10 מ"ג |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |