נערך על ידי ליב וואן
נקניק סיני הוא אחד המרכיבים האהובים עלי לבשל עם מנות. הטעם של נקניקיות סיניות הוא כל כך חזק כל כך טעים, אם אתה מבשל ומגישים עם כמה אורז וירקות הטעם הוא טעים לחלוטין.
ישנם סוגים שונים וטעמים שונים של נקניקיות סיניות זמין בשוק. פרובינציות שונות של סין לייצר טעמים שונים של נקניקיות סיניות.
לדוגמה, נקניקיות קנטונזית יש טעם מתוק יותר בעוד נקניקיות סיצ'ואן, אשר משתמש פלפל סיצ'ואן המקומי ופלפל חריף, יש טעם חריף חזק מאוד. `במחוז הונאן מפורסם זה נקניקיות בשר שעווה (או בשר חורף נרפא, חזיר סיני חדש, 臘肉). נקניקיות הונאן יש טעם מעושן מעט, המתואר הטוב ביותר כגרסה חזקה של אלון מעושן בייקון או pancetta.
אז איך מבשלים נקניקיות סיניות?
אחת השאלות הראשונות שעולות כאשר הנושא הופך נקניקיות סינית (lop cheong) היא איך לבשל אותם. ישנן דרכים רבות ושונות לבשל נקניקיות סיניות. זה באמת קשה להגיד לך מה הדרך הטובה ביותר לבשל נקניק סיני כי יש דרכים רבות מדי כדי להפוך את טעם נקניק סיני כל כך טעים. הדרך הנפוצה ביותר, הבסיסית והפשוטה היא לאדות אותם בתנור אורז עם או בלי אורז.
על ידי אידוי אורז, האורז סופג את כל הטעמים הטעימים והשומן מהנקניק הסיני וטעים להפליא.
אני אוהב לחתוך את הנקניק דק ומגיש עם כמה נבטים שום גלם, אבל האחרון הוא אופציונלי.
לחלופין, אתה יכול לאדות את הנקניקיות אבל ב -15 הדקות האחרונות של בישול, אתה פורס את הנקניקיות ומניחים אותו על גבי האורז ולסיים בישול. אתה יכול להעיף מבט אחד שלנו לשעבר סינית מומחה מזון רונדה של מתכון "שנחאי ירקות אורז לקבל כמה רעיונות של שיטת בישול זו.
לא רק שיטה זו נוחה, יש רק סיר אחד לשטוף לאחר מכן. אבל הנקניקיות מענגות את האורז.
אם אתה רק רוצה קיטור נקניק סיני על זה לבד ואז למקם אותם על צלחת חום אדים, מכוסה, מעל מים רותחים או בתוך סיר אורז במשך 20-30 דקות, או עד שהם שקופים.
אתה יכול גם לבשל את הנקניקיות במים המבעבע במשך כ 12 דקות, עד השומן עולה למעלה.
מה עם סטירי-טיגון?
אתה יכול לבחוש נקניקיות נקניקיות עם סוג אחר של ירקות כולל chok בוק, אפונה שלג, נבטי שעועית מונג, ירקות באביב, עלים סינית (כרוב napa), אספרגוס ועוד. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחתוך את הנקניקיה הסינית לפרוסות דקות ואז לחמם קצת שמן ווק ומערבבים ומטגנים את הנקניקיה הסינית הראשון במשך דקה 1 ולאחר מכן מוסיפים ירקות לטגן ומטגנים עד הכל מבושל. אתה יכול גם להוסיף שום קצוץ טעם קצת נוסף אבל זה תלוי אך ורק בך. הירקות בשיטה זו יהיה טעם כל כך טעים עם כל טעם של נקניק סיני.
אורז סיני מוקפץ אורז?
כן, אתה יכול להשתמש נקניק סיני לעשות אורז מטוגן טעים, כל שעליך לעשות הוא להשתמש נקניק סיני במקום בשר אורז מטוגן.
- מתכונים באמצעות נקניק סיני:
- דוגמה של מתכונים שאתה מוסיף את נקניק סיני לאדים עם:
ירקות אורז בשנחאי