ביוונית: μπιφτέκια σχάρας, הבשר הבולט-TEHK-yah SKHAH-rahs
זהו החזיר האהוב בשר בקר מתכון בורגר.
תערובת של בשר בקר חזיר עושה עבור המבורגרים נהדר על הגריל . זה מתכון פשוט וקל קורא פטרוזיליה ובצל, כרגיל, המבורגרים האלה מוגשות עם פלחי לימון עבור אלה שרוצים טעם יוונית אותנטית . הבשר יכול להתבצע מראש וקפא לשימוש מאוחר יותר.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר (קרקע)
- 1 קילו חזיר (קרקע)
- 1 בצל גדול (טחון)
- 2/3 כוסות פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
- 1/2 כוס של פירורי לחם (יבש או קלוי)
- 1 כף מלח (ים)
- 1 1/2 כפיות פלפל (טחון טרי)
- 4 כפות. שמן זית (לצחצוח)
- 3-4 לימונים (חתוכים בפחים)
איך לעשות את זה
אש את הגריל (או להפעיל את broiler).
מערבבים יחד את כל המצרכים למעט שמן זית בקערה ומערבבים ביד עד שהם פשוט מעורבבים. לא ללוש. אם התערובת קצת יבשה, מוסיפים מעט שמן זית לחות.
טופס לתוך המבורגרים, עגול או בצורת סגלגל, על 1/2 אינץ 'עבה ו 3 ס"מ.
מברשת באח עם שמן גריל במשך 15 דקות על כל צד, עד בחוץ הוא פריך והבשר נעשה כל הדרך, אבל לא יבש.
(כי אלה מכילים בשר חזיר, הם צריכים לעשות יותר טוב מאשר המבורגרים בשר.)
מגישים עם טריז לימון לסחיטה ... לגעת הכותרת!
הערות:
- אם broiling, להגדיר את המבורגרים 7-8 אינץ 'מתחת broiler. הם לא צריכים לבשל מהר מדי או בחוץ יהיה לשרוף בפנים עדיין יהיה ורוד.
- תערובת המבורגר גלם יכול להיות קפוא. להפשיר לפני הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 195 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 53 mg |
| נתרן | 533 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |