בפורטו ריקו, ג 'ריול נקרא בראטו Gitano. יש מגוון של טעמים ו סתימות. האהוב שלנו הוא מתכון העוגה הבסיסי מלא עם פירות גויאבה להפיץ או ג 'ל מילוי. זה מושלם עבור קינוחים, teatime, או חטיפים.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 2 כפות חמאה (מרכך לטמפרטורת החדר)
- 6 ביצים גדולות (
- לבנים וחלמונים מופרדים )
- 6 כפות סוכר
- 6 כפות קמח (אתה יכול להשתמש לכל מטרה, או קמח עוגה)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף
- תמצית וניל
- 2 עד 3 כפות אבקה סוכר (לאבק את העוגה מקורר)
- עבור מילוי גויאבה:
- 17.5 אונקיות (מיכל אחד) הדבק גויאבה
- 1 עד 2 כפות מיץ תפוזים (תחליף: מיץ לימון)
- 1 כפית תפוז כתוש מגורד (תחליף: לימון מגוררת מגוררת)
איך לעשות את זה
כדי להפוך את העוגה:
- מחממים תנור ל 375 F (190 C).
- משמנים תבנית ג'ליירול עם חמאה ומניחים אותה בנייר קלף לאפייה, ואז משמנים את החלק העליון של נייר הקלף. אתה צריך בסופו של דבר עם חמאה משני צידי הנייר.
- באמצעות מקצף חשמלי מוגדר בינוני וקערה בגודל מתאים, להכות את החלבונים ביצה עד שהם יוצרים פסגות רכות.
- להגדיל את מהירות המקצף ולהוסיף את הסוכר כף אחת בכל פעם. ממשיכים להכות את התערובת עד לבן חלבונים טופס פסגות נוקשה. מכבים את המקצף ומניחים את התערובת בצד.
- בקערה אחרת, היכו את החלמונים עם מזלג עד רכות וצהובות.
- בקערה שלישית, מנפים יחד את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח.
- מחזירים את תשומת הלב שלך לקערה עם חלבונים. בעזרת מרית, לקפל בעדינות חלמונים ביצים לבנים. ואז לקפל את החומרים היבשים. לבסוף, מערבבים בעדינות את וניל.
- יוצקים את הבלילה למחבת הג'ילירוול ומפזרים אותה באופן שווה.
- מניחים את העוגה במעמד האמצעי של התנור שחומם מראש ואופים במשך 15 דקות (עד שהזהב והקיסם מוכנס באמצע יוצא נקי). בעוד העוגה אפייה, להכין מגבת לחה ונקייה לגלגל את העוגה פנימה המגבת צריכה להיות מעט גדולה יותר מהעוגה.
- מוציאים את העוגה ומכבים את התנור. אפשר לעוגה להתקרר במשך כ 5 דקות, כך שתוכל להתמודד עם זה. זה עדיין צריך להיות קצת חמים. חתוך את קצה פריך הצדדים.
- כאשר אתה מוכן לכבות את העוגה, אבק את המגבת לח עם אבקת סוכר. סובבים את העוגה הפוך על מגבת מוכנה. בעדינות לקלף את נייר קלף וזורקים אותו.
- מגלגלים את העוגה במגבת. התחל עם הצד קטן יותר להתגלגל ממך. מניחים את העוגה הצידה ומניחים לה להתקרר בזמן שאתם ממלאים את המלית.
כדי להפוך את מילוי גויאבה:
- באמצעות מעבד מזון, לערבב את הדבק גויאבה, מיץ, ו zest עד טהור וחלק מספיק כדי להפיץ.
- משחררים בעדינות את העוגה ומפיצים אותה על המילוי. לאחר מכן מגלגלים היטב את העוגה לתוך גלילי, בעזרת המגבת כסיוע ומניחים את צד התפר בתחתית. במידת הצורך, לקצץ את הקצוות על מנת להפוך את רול מסודר ומרשים.
- מניחים את רול, בצד התפר, על מגש הגשה ו מקשטים עם אבקה יותר סוכר. לְשָׁרֵת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 121 mg |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |