01 מתוך 08
מאכלים מסורתיים של יפן
המטבח היפני מאופיין על ידי מאכלים מסורתיים רבים אשר נהנו על בסיס יומי, כמו גם במהלך החגים המיוחדים. אל תהססו להתעמק ממש ולחקור את המנות האלה, כי הם קשורים מאוד עם התרבות של יפן.
02 מתוך 08
גוהן - אודם מאודה
אין ארוחה מלאה ביפן ללא אורז מאודה, מארוחת הבוקר עד מאוחר בלילה. השם של אורז מאודה, Gohan, פשוטו כמשמעו "ארוחה". אתה חייב לבשל אותו כראוי עם כבוד ותשומת לב זה מגיע.
מלוטש, אורז גרגר קצר (hakumai) הוא מגוון המועדף להכנת אורז מאודה. חפש אורז קלרוז קצר, אורז סושי, או אורז Japonica. אתה יכול להשתמש סיר אורז (suihanki) או סיר כבד מבוסס עם מכסה צמוד. האורז נועד להיות קצת דביק כאשר מבושל אז זה יכול להיות קל יותר לאכול עם מקלות אכילה.
נסה את המתכון הזה עבור אורז מאודה יפני .
03 מתוך 08
מרק מיסו
מאכלים טיפוסיים בסגנון יפני כוללים קערה של מרק מיסו. זה נעשה עם מרק מרק דאשי, טופו, להדביק מיסו, בצל ירוק. סוגים שונים של מיסו להשתנות טעם ומלח, כך שתוכל להתאים אותו לטעמך.
נסה את המתכון הזה עבור מרק מיסו עם טופו .
04 מתוך 08
סושי
סושי לוקח את התפקיד של מזון מהיר היום, הן ביפן והן ברחבי העולם. במטבח היפני, סושי מצביע על מאכלים המשתמשים באורז סושי , המתובל בתערובת של חומץ מתוק. ישנן צורות שונות של סושי, כולל את nigiri-zushi סגלגל העליון עם פירות ים, לעתים קרובות גלם. מאקי-זושי מתגלגל סושי עם רצועות של דגים וירקות הניח אורז מגולגל בתוך נורי.
נסה את המתכון הזה עבור רולטה טונה רול .
05 מתוך 08
סירים חמים
מנות סיר חם מבושלים בקלות בסיר אחד גדול והם די פופולרי במטבח היפני. אחת ההנאות של כלי אוכל חמה היא כי הסיר מבושל על טווח נייד על שולחן האוכל ונהנה בסגנון המשפחה, בעוד כל אחד לוקח מנות בודדות מן הסיר.
המילה "יאקי" פירושה "sauté" או "גריל" ביפנית, ובהכנת sukiyaki את הבשר הוא sauteed במחבת חמה על השולחן. באופן מסורתי, sukiyaki הוא צלחת חורף בדרך כלל נמצא ב bōnenkai, הצדדים סוף השנה היפני.
נסה את המתכון הזה של בשר בקר Sukiyaki .
06 מתוך 08
ראמן
מנות איטריות ראמן פופולאריות מאוד ביפן, עם אטריות מבושלות מוגש במרק בטעם שונה עם תוספות רבות. השפים ביפן בדרך כלל הרכבת מאוד קשה לעשות ramen איכות. בעוד אתה עשוי לשמש פשוט ארוז, ramen זול, מה שהופך מרק ראמן אמיתי לא קל אם אתה עושה את המרק מאפס.
נסה את המתכון הזה Shoyu ראמן .
07 מתוך 08
טמפורה
ירקות טמפורה עמוק או פירות ים הם פריטים נפוצים מאוד במסעדות יפניות. שיטת הבישול שגורמת לבלילת טמפורה לפרוח כמו פרח בשמן חם נקראת Hanaage), האנה פירושה פרחים ואג פירושו טיגון עמוק.
נסה את המתכון הזה טנזארו סובה (טמפורה עם נודלס כוסמת צונן) .
08 מתוך 08
וגאשי
קונדיטוריה מסורתית המכונה wagashi מוגש עם תה ביפן. Daifuku mochi הוא סוג של wagashi והוא מוגש בדרך כלל עם תה ירוק. זה בדרך כלל מלא עם הדבק שעועית אדומה, אבל כמה מלאים הדבק שעועית לבנה (Shiroan). יש גם mochi עשה עם קמח סויה, mugwort יפני, matcha תה ירוק אבקת או מגע של צבעי מאכל אדום.
נסה את המתכון הזה עבור difuku mochi .