גלילי טונה מתובלים הם פריט נפוץ על תפריטי סושי. נורי (אצות מיובשות) מתמלאת באורז סושי וסושי מתובל או בטונה של סשימי. כאשר אוכלים דגים גולמיים, חשוב כי אתה קונה את הדג באיכות הטובה ביותר זמין. הדג נבדק לראשונה ולאחר מכן ניתנת ציון על ידי סיטונאים - הדג הטוב ביותר הוא נתון כיתה 1 ו שכותרתו לעתים קרובות "כיתה סושי". השם היפני לטונה כחולה - טונה הסושי הנפוץ ביותר - הוא מאגורו . ודא שאתה רוכש את הדג שלך מן מכובד fishmonger ואם זה לא ריח או נראה בסדר, לא קונה את זה.
התבלינים שמייצרים את הטונה מתובלים הוא איצ'ימי טוגראשי, שמתרגמת ל"פלפל צ'ילי אחד ", ומרכיבה רק פלפל צ'ילי אדום. יש בו עדינות מתונה, הדומה לפלפל צ'יפוטל, ומוסיפה בעיטה נוספת יפה בלי להיות מתובל להפליא. איצ'ימי togarashi הוא לא רק אידיאלי עבור מתובל לחמניות טונה מתובל אבל הוא גם טעים מפוזרים על ביצים מקושקשות.
מה אתה צריך
- 1/2 ליברות סושי / סשימי כיתה טונה ( מגורו )
- 1 כף מיונז
- 1/2 כפית ichimi togarashi (פלפל צ'ילי אדום יבש יבש, או לפי הטעם)
- 4 גיליונות
- נורי (אצות מיובשות)
- 6 כוסות מכינות אורז סושי
- 1 כף זרעי שומשום לבן
איך לעשות את זה
- קוצצים סשימי / סושי כיתה טונה ומערבבים עם מיונז ichimi togarashi בקערה.
- שים גיליון נורי על גבי מחצלת במבוק. מורחים 1/4 חלק של אורז סושי על גבי גיליון נורי. מפזרים זרעי שומשום על גבי אורז הסושי.
- מניחים 1/4 חלק של תערובת טונה לאורכו על האורז. מגלגלים את השטיח במבוק, לחיצה קדימה כדי לעצב את הסושי לתוך צילינדר. לחץ על מחצלת במבוק בחוזקה להסיר אותו מן הסושי.
- חזור על תהליך זה כדי להפוך לחמניות יותר. לנגב סכין עם מטלית רטובה לפני חיתוך סושי. חותכים את הסושי מגולגל לתוך חתיכות בגודל נגיסה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 4977 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 712 מ"ג |
| פחמימות | 1,002 גרם |
| סיבים תזונתיים | 33 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 147 g |