הדרך הטובה ביותר לאחסן ולשמור אבוקדו

אבוקדו הם דברים מסובכים. הם גורמים לך להמתין עד שהם מחליטים להבשיל, ואז במהירות במהירות לעבור את הנקודה המתוקה לתוך goo עצוב, עצוב. הם גם לא זולים. אז כאשר avos נמצאים, אתה באמת רוצה לסחוט את הערך הגבוה ביותר מהם על ידי אחסון אותם נכון. לטווח הארוך, יש רק כמה שיטות כדי לשמר אותם.

על פי רוב, אבוקדו לא מבשילים על העץ. זה חדשות טובות כי הם יכולים להיות שנשלח במצב עמיד שלהם, בוסר.

עדיף לתכנן מראש לקנות אבוקדו יום או יומיים מראש כאשר אתה מתכנן להשתמש בהם, אז יש להם זמן להבשיל כראוי.

אִחסוּן

והכי חשוב, לא לקרר את אבוקדו שלך, לפחות לא בהתחלה. לאחר שנלקחו מעץ, אבוקדו, כמו בננות, לייצר אתילן, אשר מפעילה את תהליך ההבשלה. הטמפרטורה האופטימלית עבור זה היא 68 ° F / 20 ° C. טרי אבוקדו הרים צריך להבשיל בתנאים אלה בתוך שלושה עד שישה ימים. כאשר בשלים, אבוקדו צריך להיכנע בעדינות ללחץ, אבל לא להיות squishy.

אם אתה רוצה להאיץ את תהליך ההבשלה, במקום אבוקדו בשקית נייר. זה מרכז את הגז אתילן. אם אתה מוסיף פירות אחרים, כמו בננות ותפוחים, הם כולם יבשילו מהר יותר יחד.

קֵרוּר

לאחר אבוקדו בשלה, אתה יכול להחזיק אותו במצב זה יותר על ידי הצבת אותו במקרר. אמנם זה לא יעצור את תהליך ההבשלה לגמרי, זה יהיה לפגר אותו מאוד.

באופן דומה, אם יש לך הרבה אבוקדו ורוצים אותם להבשיל בזמנים שונים, אתה יכול לשמור אותם במקרר עד כמה ימים לפני שאתה רוצה שהם יבשילו.

אבוקדו לחתוך לחמצן במהירות ולהפוך חום. אמנם זה לא משפיע על הכשירות של הפרי, זה לא נעים מבחינה אסתטית.

כדי לשמור אבוקדו לחתוך, לצחצח את הבשר חשוף עם מיץ לימון, לכסות עם לעטוף את העטיפה, ואת המקרר. החומציות של מיץ הלימון עוזרת לעצור חמצון, כמו גם להגביל את כמות החמצן שמגיע במגע עם הבשר.

קְפִיאָה

עבור אחסון לטווח ארוך, הקפאה היא השיטה היעילה היחידה. המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי (NCHFP) ממליץ להרוס את אבוקדו בשלים לתוך פורה להקפיא; אבוקדו שלם או פרוס לא להקפיא היטב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להוסיף כף מיץ לימון לכל שני אבוקדו כדי לשמר את הצבע.

כְּבִישָׁה

שיטה נוספת להאריך את אורך החיים של אבוקדו היא בצורה של חמוץ מהיר. אבוקדו מקופל יכול להיות כבוש בתמלחת חומץ פשוטה, או שאתה מוזמן להוסיף כמה תבלינים לתערובת. אבוקדו כבוש ישמור במקרר, כל עוד הוא נשאר שקוע, עד שבועיים. הצבע ייעלם עם הזמן. זה מלפפון לא מומלץ שימורים.