מתכונים באמצעות ביצים קשות
ביצים קשות
לא חג הפסחא כיף? ילדים קטנים לבושים כולם, אוספים ביצים צבעוניות בסלי הקש שלהם. עכשיו, מה אתה עושה עם עשרות שאריות של ביצים קשות?
אחרי כמה ארוחות לאחר חג הפסחא מנסה ללא הצלחה להשיג את הילדים שלי לאכול ביצים קשות מבושלות, רביע ביצים קשות, קצוץ ביצים קשות ... טוב, אתה מקבל את התמונה. היה מרד ביצים. עם זאת, אני שונא לבזבז מזון.
אז לא היתה לי ברירה אלא לפתח רעיונות ומתכונים לשאריות ביצים קשות. ראשית כל...
הרעיונות
- מוסיפים ביצים קצוצות לסלט ירוק או תרד
- פריך, טוסט בחמאה עם ביצים פרוסות
- מקפלים ביצים חצויים לתוך רוטב קארי ומגישים על אורז
- מוסיפים ביצים רבעיות לרוטב לבן ומגישים על טוסט
- מוסיפים ביצים קצוצות לתפוחי אדמה, מקרוני, חזיר או סלט טונה
- מניחים ביצים מקולפות בתוך מיכל במקרר עם מיץ סלק או תה חזק. אחרי כמה ימים, הביצים יהפכו ורודות מן הסלק, או זהוב מן התה
המתכונים
מתכונים פשוטים הבאים הוכחו שנה אחר שנה. החלק הקשה היחיד הוא לקבל את הילדים לוותר על ביצים צבעוניות צבוע שלהם בבוקר חג הפסחא, כך שתוכל לשלב אותם לתוך המתכונים האלה לארוחת בוקר!
לראות את הקישורים הבאים מתכונים נפלאים עבור שאריות ביצים הפסחא שלך:
בטיחות הביצה
- אם הביצים שלך היו רק מחוץ למקרר במשך כמה שעות, הם בטוחים לצרוך. עם זאת, אם הם היו מתגלגלים בחצר האחורית במשך יום אחד עדיף להשליך אותם. אני תמיד קיררתי את הביצים החדשות לאחר שהילדים הלכו לישון בלילה שלפני חג הפסחא, ואחר כך החביאו את הביצים מוקדם בבוקר. מאוד מוקדם בבוקר.
- תמיד להשליך ביצים סדוקות או מלוכלכות
- ביצה קשה מבושל ביצים ניתן לאחסן בבטחה במקרר במשך 7 עד 10 ימים אם הם לא היו מחוץ למקרר במשך יותר משעות ספורות
טריקים עבור בישול קשה של ביצים
תמיד "קשה לבשל" ביצים. ביצים רותחות גורמות לחלבון בביצה להתהדק, לסחוט את הלחות שמחזיקה את החלמונים במכרז. ביצים רותחות מטלטלות אותן ומשאירות אותן בשפת ירוק מכוערת סביב החלמון. הטריק הוא לבשל אותם במים חמים, לא רותחים. במאמר זה אנו מתייחסים אליהם כאל ביצים "קשות" ולא ביצים "קשות", שכן הן מבושלות על הבמה הקשה ללא רתיחה בפועל.
עבור ביצים קשות מבצעות אלה, כי הם כמה ימים אם אפשר. ביצים טריות מאוד קשה יותר לקלף.
ביצים קשות מבושלות
זוהי שיטה פשוטה לבישול מושלם ביצים כי תוכל לשלוט ברגע שאתה מנסה את זה.
- שים ביצים לתוך מחבת בשכבה אחת, עם מספיק מים קרים כדי לכסות ביצים על ידי סנטימטר אחד. מביאים את המים רק רותחים, על אש גבוהה, חשופים. ברגע שהמים מתחילים לרתיחה, מיד להסיר את המחבת מן החום ואת המקום לכסות על המחבת. השאירו ביצים במים מבלי להסיר את הכיסוי במשך 12 דקות לביצים בינוניות; 15 דקות לביצים גדולות; 18 דקות עבור ביצים גדול במיוחד, הוספת דקה אחת עד אז אם אתה רוצה עוד חלמונים המשרד.
- מיד להעביר ביצים לקערה של מי קרח. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להרים את כל הביצה ו לפצח את הקצה הגדול של הקליפה על ידי הקשה על זה עם כף, ואז לגלגל את הביצה על הלוח. להחזיר ביצים סדוקות לקערה של מים, ואז לקלף.
ראה גם