מה זה קארי?
למילה 'קארי' יש מספר משמעויות שונות. זה יכול להתייחס תערובת תבלין או תבלין שנקרא "אבקת קארי", או שהוא עשוי להתייחס "קארי" מאכל מבושל על פני תרבויות רבות וחלקים של העולם. קארי (המנה) כוללת בדרך כלל את תערובת התבלינים "קארי", או את התבלינים המשמשים לייצור את התערובת.
קארי, אחד הכלים הכי טעימים בעולם: המנה המכונה "קארי" עכשיו כל כך מגוונת ונפוצה ברחבי העולם, כי ההגדרה שלה חייבת להישאר פתוחה מאוד כדי לכלול מאכלים רבים וסגנונות בישול.
קארי פשוט אומר כל מנה שבה יש רוטב מתובל עשיר מבושל עם בשר ו / או ירקות. זה בדרך כלל אכלו עם אורז אבל יכול להיות גם מלווה בלחם, בדרך כלל שטוח לחמים, כמו רוטי או נאן. היום קארי נעשה בכל כך הרבה מדינות ברחבי העולם, כי זה בלתי אפשרי שם כולם, אבל הנה רק כמה: הודו, תאילנד, מלזיה, אינדונזיה, סרי לנקה, ואנגליה.
קארי ספייס , הידוע גם בשם "אבקת קארי": קארי הוא תבלין נפוץ עם צביעה זהב צהוב נמכר במעברים סופרמרקט ביותר ספייס. הוא משמש להכנת מגוון של מאכלים בטעם קארי. למרות שזה נראה ונשמע רק תבלין אחד, קארי הוא למעשה תערובת של תבלינים שונים במזרח / אסיאתי, כולל כוסברה , כמון, כורכום, זנגביל, ציפורן, ואחרים (ראה: אבקת קארי החומרים: כיצד להפוך אבקת קארי משלך ) . כדי לסבך את העניינים עוד יותר, יש גם צמח קארי המייצר עלים קארי אשר ריח וטעם כמו קארי (ראה: קארי עלה מידע).
עלה זה משמש בהודו שונים של קארי ומאכלים אחרים; עם זאת, שים לב שאתה לא צריך להשתמש זה תבלין ליצור קארי טוב. למעשה, רוב קארי לא קוראים עלה קארי, וכאשר נשאל, רוב טבחים קארי טוב בעולם לא ישתמש - או אולי אפילו לא יודעים - זה תבלין.
קארי תזונה: את הטוב של קארי: בגלל הרבה תבלינים טריים מיובשים שונים שהיא מכילה, קארי יכול להיות טוב מאוד בשבילך. כורכום, כמון וכוסברה - שלושת המרכיבים העיקריים של רוב קארי - ידועים אנטי דלקתיות וטיהור טבעי סוכנים כי לחזק ולסלק את הגוף שלנו. תלוי איך קארי הוא עשה, ישנם שני תשלילים של קארי: הוא מכיל שומן (כמה תלוי הטבח), והוא יכול להכיל כמויות גדולות של נתרן. אם אתה מבין מתכון טוב בבית, עם זאת, אתה יכול להבטיח שני רכיבים אלה נשארים במאזן עם דאגות המטרות שלך ואת המטרות. לקבלת רשימה של מתכונים קארי בריא, ראה מתכונים קארי תאילנדי הטוב ביותר , או למעלה 5 הודי קארי מתכונים.
היסטוריה קצרה של קארי: המילה 'קארי' באה מהמילה 'קארי' בשפה הטמילית בהודו, לכן אנו מאמינים כי קארי נולד שם. מעניין, יש גם ראיות כי טבחים אנגלית היו עושים קארי מוקדם ככל 1300 מאוחר במהלך ריצ'רד השני. אין ספק, כריסטופר קולומבוס עזר בשוגג להתפשט ולהתפתח קארי דרך הסחר עם המזרח. הוא לא רק הביא קארי למדינות אחרות, אבל הוא גם העביר צ 'ילי מן המערב להודו אשר שולבו אז לתוך המנה.
לפני שקולומבוס הגיע להודו, קארי לא היה התבשיל המתובל ביותר שאנו מכירים כמו קארי. כנ"ל לגבי קארי תאילנדי , אשר היו מתובלים במקור עם פלפלים שחור ולבן במקום צ 'ילי. כיום, צ 'יילי הם גדלו ברחבי העולם הפכו חלק חיוני של המנה המכונה "קארי". לקבלת רשימה של מתכונים קארי, ראה הטוב ביותר קארי תאילנדי מתכונים , או למעלה 5 הודי קארי מתכונים.