להפיק את המרב של אוכמניות
אוכמניות הם נקודות שמנמנות של מתיקות טארט. בית חם, מעובדים, אוכמניות בחו"ל זמינים כל ימות השנה, אבל פשוט הרים פירות יער מקומיים זמינים בחלק גדול של צפון אמריקה מתישהו בין יוני לאוגוסט.
01 of 06
אוכמניות בר, מטוגן אוכמניות
אוכמניות בר נוטים להיות קטנים יותר ויש להם טעם מרוכז יותר, אוכמניות מעובדות הם גדולים ועסיסיים יותר, כמו אלה בתמונה כאן. שימו לב, עם זאת, עבור אוכמניות ללא טעם, אשר הפכו כל נפוץ מדי. למרבה המזל, רוב הספקים בשוקי החקלאים ייתן לך טעימה של מרכולתם לפני שאתה קונה.02 מתוך 06
בחירת אוכמניות
אפילו אוכמניות בשלות לחלוטין אין הרבה ריח (במיוחד בהשוואה לפירות קיץ אחרים), אז להשתמש בעיניים שלך הראשון: חפש אוכמניות כחולות כהות שיש להם פריחה קלה כסופה לבן עליהם. הימנע סגול או גרגרים ירקרקים מיכלי ליטר הכוללים אותם מאז זה סימן כי אוכמניות נבחרו ללא הבחנה ולא בשיאם.שנית, להשתמש ביד שלך. אוכמניות צריך להרגיש כבד עבור הכמות שלהם.
שלישית, לתת כמה גרגרי טעם. הם צריכים להתפוצץ כאשר אתה לנשוך אותם ולהיות טארט אבל מתוק.
03 מתוך 06
בישול עם אוכמניות
כמו עם רוב פרי אולטרה טרי, אוכמניות עשוי להיות במיטבו כאשר אכלו יד ביד. אבל אחרי כמה כוסות של זה, זה כיף להתחיל לבשל איתם. הנה כמה קל, מתכונים טעימים כדי להתחיל:
- זה טיפש אוכמניות לא יכול להיות קל יותר לעשות - רק אוכמניות מרוסק קצפת ממותק. אבל זה אלגנטי וטעים. זה גם עובד בצורה מושלמת עם פירות יער קפואים.
- קצת יותר עבודה - אבל רק קצת - ייתן לך פשוט אבל מספק אוכמניות שקדים חריף
- מי לא אוהב אוכמניות מאפינס ?
- לא פחות טוב הוא עוגת לבבי יוגורט אוכמניות יוגורט
- להכין ארוחת בוקר טעימה עם אוכמניות Turnovers
- לערבב את הדברים עם אוכמניות shortcake
- מגניב עם אוכמניות סורבה או גלידה אוכמניות
- שמור על דברים פשוטים עם אוכמניות ג'ארט טארט
- מעבר קינוח עם אוכמניות כחול סלט תרד סלט
- אלה באמת מוקדש לעשות דברים מאפס יכול לתת ביצוע שלהם אוכמניות Cordial לנסות!
04 מתוך 06
אחסון אוכמניות
לבחור דרך אוכמניות כאשר אתה מקבל אותם הביתה ולהסיר את כל אוכמניות מרוסקות, לחתוך, או פגום (הם יצטרכו במהירות ופגעו גרגרי אחרים). אוכמניות נמצאים בשימוש הטוב ביותר בהקדם האפשרי. אתה יכול לאחסן אותם על הדלפק במסננת מעל קערה עם חבילת קרח בו כדי לעזור לשמור אותם מגניב אם אתה הולך לאכול אותם בתוך יום או יומיים. אחרת, לאחסן אותם במיכל אוויר חזק במקרר, אבל לא במגירה איפה זה נעשה לח מדי. אוכמניות שנקטפו ימשיך עד שבוע מאוחסן כראוי.
הערה: אין לשטוף או לשטוף אוכמניות עד שאתה מוכן להשתמש בהם - הלחות תקצר את נפח האחסון שלהם במידה ניכרת!
05 מתוך 06
מקפיא אוכמניות
הקפאת הקציר שלך אוכמניות בשפע הוא סופר קל. שוטפים אוכמניות ומלטפים אותם יבש. הניח אותם בשכבה אחת על גיליון אפייה מסגרת. לשים אותם במקפיא עד מוצק קפוא, בדרך כלל בן לילה עושה את זה. העברת שקיות פלסטיק resealable, לסחוט את האוויר ככל האפשר, ולשמור קפוא עד מוכן לשימוש. עבור רוב המאפים, אתה יכול להשתמש גרגרים ישר מן המקפיא - הם להפשיר כמו עוגה או טארט או עוגה אופים. אוכמניות קפואות גם טעים עם גלידה או יוגורט קפוא כמו קינוח פירותי פשוט.06 מתוך 06
גידול אוכמניות
גידול אוכמניות שלך היא הדרך הטובה ביותר להשיג את פירות יער טריים. למד את היסודות של טיפול תיקון אוכמניות שלך וגידול אוכמניות משלך. חפש זנים שפותחו עבור האזור שלך ואת האקלים עבור התוצאות הטובות ביותר.