איך לבשל סרטן - 4 דרכים קלות

טרי, סרטן מתוק הוא סימן של עונות שונות בחלקים שונים של המדינה. בין אם אתם מבשלים סרטנים כחולים בקיץ במרילנד או בסרטני Dungeness בחורף בקליפורניה, הסרטן המתוק והמרווה ביותר מבושל. אתה יכול לעתים קרובות לקנות סרטנים כבר מבושל וניקוי, אבל הסרטנים הטובים ביותר הם סרטנים אתה מבושל בעצמך. סרטנים מצמררים לאחר בישול אותם לא להרוס את הטעם, אבל זה עושה להפחית את זה קצת.

החדשות הטובות הן כי סרטני בישול הוא סופר קל - פשוט לתת אחד המתכונים האלה פשוט לנסות.

איך להרתיח סרטנים

רותחים היא הדרך הנפוצה ביותר לבשל סרטנים ושיטה החביבה על כל הזנים.

1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. הקפד מלח מספיק זה אז זה טעים כמו מלוח כמו מים באוקיינוס. יש אנשים שנשבע על ידי הוספת בירה או יין לבן למים. מוסיפים את כל התבלינים שאתם אוהבים - למפרץ הישן יש מעריצים, זה בטוח - ואז הסרטנים.
2. מוסיפים את הסרטנים מהר ככל האפשר, כך שהם מבשלים עבור אותה כמות של זמן. מביאים את המים בחזרה לרתיחה ומבשלים עד שהסרטנים מתחילים לצוף. בהתאם לגודל של הסרטנים, זה יקרה ב 10 עד 15 דקות בערך.
3. השתמש מלקחיים כדי להסיר את הסרטנים ולהגדיר אותם עד שהם מגניב מספיק כדי לטפל.

איך

סרטנים מהביל מאז עוזר להם להחזיק על מיצי טעים משלהם שומר אותם מלהיות מים מחובר כפי יכול לקרות עם רותחים.

1. מביאים סנטימטר של מים מומלחים לרתיחה בסיר גדול.
2. לשים את הסרטנים בסירה קיטור או להכניס, או פשוט לערום אותם לתוך הסיר ולתת לסרטנים התחתונים להרתיח מעט לשמש פלטפורמה לסרטנים אחרים לאדים.
3. מכסים ומבשלים 10 עד 20 דקות, בהתאם לגודל הסרטנים. הסר את ספינת הקיטור או למשוך את הסרטנים מתוך הסיר עם מלקחיים.תן להם לשבת עד קריר מספיק כדי לטפל לפני שאתה נקי ומגישים אותם. אני כבר ידוע לתת להם לשטוף תחת מים קרים כדי להאיץ את התהליך.

מעולם לא ניקה סרטנים לפני? ראה כיצד לנקות סרטנים .

איך גריל סרטנים

אתה צריך לנקות סרטנים לפני הגריל אותם. זה מהר יותר להרתיח או לאדים אותם הראשון אז הם מבושלים למחצה ואת הגריל הוא מסיים אותם והוסיף קצת טעם עשבי אש.

1. מרתיחים או אדים את הסרטנים כפי שתואר לעיל במשך כ 5 דקות, תן להם להתקרר, ולאחר מכן לנקות אותם.
2. לזרוק את כל הסרטנים לנקות (או חצאים או רבעים בהתאם לגודל) עם קצת שמן זית ואולי שיני שום טחון או שתיים, בתוספת כמה רוזמרין קצוץ או עלים טימין אם אתה רוצה.
3. מניחים אותם על גריל חם עד מבושל דרך ושחום, כ 4 דקות לכל צד. (האם יש לך סרטנים של קליפות רכות, ראה כיצד לגריל אותם כאן ).

איך לצלות סרטנים

אתה צריך להתחיל עם תנור חם, כך לחמם אותו (לפחות 450 F) דבר ראשון.

1. כמו סרטנים בגריל (לעיל) אתה צריך מהר לרתיחה או קיטור אותם ולנקות אותם תחילה (אלא אם כן, אתה סוג של אדם שיכול לנקות סרטן לחיות).
2. לזרוק את הסרטנים לנקות עם קצת שמן או חמאה מומסת, ארומטיים או תבלינים או עשבי תיבול אתה אוהב (שאלוט טחון או שום הוא טעים, אבל כך הוא תערובת של זנגביל טחון בצל ירוק).
3. מניחים את הסרטנים בשכבה אחת בעיקר במחבת צלייה ומבשלים בתנור חם (450 F או אפילו 500 F) עד שהסרטנים משחימים ומבשלים (ומבשלים), כ -10 דקות.

ברגע שיש לך כמה סרטנים מבושלים, לראות איך לאכול סרטן כמו מקצוע ולקבל רעיונות על איך לשרת סדוק סרטן .