יינות מתוקים זוג יפה עם גבינה מלוחה
זה תמיד נחמד להשלים ארוחה מיוחדת עם כוס יין קינוח, אבל לפעמים המתיקות של היין יכול להתחרות עם קינוח עשיר ולעשות עבור סוף מתוק מדי. במקום זאת, נסה יין קינוח יחד עם גבינה - שילוב מתוק ומלוח יהיה בבקשה את החיך ולעשות לסיום מספק לארוחת הערב שלך.
בין אם אתם נהנים מכוס של נמל, שרי או יין לבן מתוק, יש שפע של מבחר גבינות לבחירה.
Friday of 07
נמל
גורגונזולה. © Image 2014 ג 'ניפר מאייר נמל הוא יין מבוצר (כלומר התסיסה נעצרת כדי להשאיר סוכר שיורי) מפורטוגל. באופן כללי, יציאות יקרות פחות יש טעמים של פירות יער מתוקים, בשלים בשל, ואילו וינטאג 'ויציאות מבוגר להישען על טעמים של פירות יבשים עם רמזים של אגוזים קרמל.
נמל הגבינה הכחולה סטילטון הם זיווג מסורתי, אבל הנמל גם מתאים גם עם גבינות כחולות אחרות. כדי להוציא את היופי של היין עוד יותר, מקשטים את הגבינה הכחולה עם אגוזי מלך או אגוזי פקאן, גולמיים או גס .
02 of 07
דובדבן
מנצ'גו. © Image 2012 ג 'ניפר מאייר שרי , יין מבוצר מספרד, מיוצר במגוון סגנונות ורמות מתיקות, כולל אמוטיילדו (פחות מתוק), אולורוזו (מתוק), קרם שרי (מתוק יותר) ופדרו שימינץ (מתוק מאוד). לא משנה מה תבחר, כל זוג היטב עם גבינה.
לשרירים יש לעתים קרובות טעם מטוגן עם רמז של תאנים מיובשות ומשלימות יפה עם גבינות ספרדית מלוחה, כגון Manchego, Cabrales, Mahon , ו Serra de Estrella.
03 מתוך 07
מדיירה
גרוייר. © Image 2012 ג 'ניפר מאייר האי מדיירה מחוץ לחוף של צפון אפריקה, הנחשב לחלק מפורטוגל, הוא שמו של יין קינוח זה הגילאים במשך עשרות שנים. חפש Malmsey Madeira, שהוא עשיר יותר מתוק אבל עדיין מאוזנת, שכן יש יותר חומציות מאשר יין פורט.
עם טעם קל של אגוזי קלוי, מדיירה זוגות היטב עם גבינות כי יש גם אופי מטורף, כגון Gruyere, Petite Basque, ו Zamarano. מדירה זוגות היטב עם גבינות כחולות גם כן.
04 of 07
סוטרן
צביעה. © Image 2014 ג 'ניפר מאייר טעמו של היין המתוק הזה מצרפת מושווה לעתים קרובות למשמשים, אפרסקים ודבש עם מעט נופך. פרופיל זה טעם זוגות היטב עם גבינות כחולות או גבינה מלוחה גבינות גבינה כמו Epoisses, חריף "גבינה מסריח" עם טעם עשיר מעט בשרני.
05 מתוך 07
מתוק ריזלינג
נוקטורן גבינת עיזים. © Image 2014 ג 'ניפר מאייר כל ריזלינגס - יבשים, יבשים ומתוקים - הם יינות ידידותיים במיוחד לגבינה. אם אתה מגיש גבינה כמו קורס קינוח, לחפש Rieslings עם Spatlese, Auslese, Beerenauslese, או קציר מאוחר על התווית, כמו מילים אלה כל מצביעים על Riesling יהיה בצד מתוק.
תוכלו להתמזג עם גבינות שמנות כמו סלס-סור-צ'ר (או גבינות עיזים רכות אחרות), רבלוצ'ון, קממבר ומינסטר, או עם גבינות קשות יותר שיש להן "טעם שוויצרי" כמו קומט, בופור והוך יבריג. Rieslings גם משלימים Cheddar לבן נחמד.
06 מתוך 07
גוורצטרמינר
גרינפילד מאת סכסון קרמי. © Image 2014 ג 'ניפר מאייר Gewurztraminer , עם טעמים ארומטיים של עלי כותרת של ורדים, אפייה, תבלינים, משמשים, ליצ 'י והדרים, הוא יין לבן נע בין יבש מתוק בסגנון.
שני הסגנונות זוג טוב עם גבינות בטעם מלא - לנסות Hirtenkase או Appenzeller, ו Cowgirl קרמי Red הוק, גרינפילד ידי סקסון קרמיי, או Muenster.
07 מתוך 07
מתוק יינות מתוקים
פרמיגיאנו - רג'יאנו. © Image 2012 ג 'ניפר מאייר Demi-Sec Champagnes או איטלקי Moscato ד 'אסטי הם יינות כיף נוצץ לתחילת הארוחה, אבל הם יכולים ליצור סוף טוב גם כן, במיוחד כאשר נהנו יחד עם מגוון רחב של גבינות. להתמזג עם פרמיגיאנו-רג'יאנו, גבינות עיזים רכות או גבינה משולשת.