אם אתה מזמין "סלט יווני" במסעדה אמריקאית טיפוסית, סביר להניח שאתה מקבל קערה גדולה של חסה עם עגבניות, בצל, פטה וזיתים על גבי עם צד של רוטב יווני עבה, שמנת. זה סלט יווני, מלבד להיות spiralized, הוא שונה לגמרי.
ביוון, Horiatiki Salata או "סלט הכפר", הוא צלחת פשוטה, אבל מלא של טעמים טריים ומרקם. הסלט היווניטי המסורתי כולל סלט עגבניות טריות, מלפפונים, בצל סגול וגבינת פטה. הוא מתובל בגשם דק של שמן זית, מלח ופלפל ואורגנו מיובש. פלפל ירוק, צלפים, pepperoncini פלפל חריף הם תוספות פופולרי סלט זה טעים הארץ.
סלט טבעי ללא גלוטן, גרסה זו חובקת הטעמים Horiatiki מסורתיים וטקסטורות, אבל עם טוויסט ספירלי. המלפפונים חסרי הזרעים פרוסים לאטריות עבות דמויי סרט עם כלי מטבח נוח ובמחיר סביר שנקרא ספירלייזר. אתה יכול לסובב את המלפפונים סביב מזלג כמו אטריות, להרים עגבניות ענבים חצויים, זית קלמטה, קצת בצל סגול, ופיטה מתפוררת לאורך הדרך.
סלט זה משרת שני אנשים רעבים מאוד כמו מנה עיקרית, או ארבעה אנשים כמו צלחת בצד. הוא אכל בצורה הטובה ביותר מיד, כמו תכולת המים הגבוהה של מלפפונים תשאיר שאריות רטוב ולא טרי (אבל, עדיין טעים).
מה אתה צריך
- 2 מלפפונים גדולים ללא זרעים (שטף ו ספירליזציה עם להב A לתוך אטריות כמו סרט עבה)
- 1 פלפל ירוק (זרע פרוס דק)
- 1/4 בצל סגול (פרוס דק)
- 1, עגבניה, גפן, עגבניות, (half)
- 1/4 כוסות זית קלמטה (חצוי)
- 1/2 כוס מתפוררת Feta (מחולקת)
- 1 שום שן (כתוש)
- 1 כפית. חומץ יין אדום
- 1 1/2 כף. שמן זית כתית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לקשט: קמצוץ של אורגנו מיובש
- אופציונלי: 1-2 כפות. צלפים
איך לעשות את זה
- יש לשטוף היטב את המלפפונים, להסיר כל ציפוי שעווה. חתוך את הקצוות ואת spiralize עם להב A (להב ללא המשולשים) כדי לחתוך את המלפפונים לתוך אטריות סרט כמו. חתוך כל אטריות ארוכות, אם תרצה.
- מסדרים כמה סדינים של מגבות נייר לאורך דלפק המטבח. מניחים את אטריות מלפפון בשכבה אחת על גבי מגבות נייר. מפזרים כמות קטנה של מלח ים גס על המלפפונים כדי לעזור להם לשחרר מים. בואו לשבת במשך 15 דקות כמו שאתה מכין את החומרים האחרים.
- בקערת ערבוב גדולה מוסיפים את הבצל האדום הפרוס, פלפל הפעמון, עגבניות הענבים חצויים וזיתים קלמטה ומחצית מגבינת הפטה. מתבלים במלח ופלפל וזורקים לשלב.
- בקערה קטנה, מקציפים יחד את שמן הזית, חומץ יין אדום ושום כתוש. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. יוצקים את ההלבשה על הירקות בקערת הערבוב. לזרוק לשלב.
- לאחר 15 דקות, קחו מגבת נייר נוספת וטפחו אטריות מלפפון יבש, סופג כל לחות עודף נמשך מן המלח. מוסיפים את אטריות המלפפון לקערה של קערות סלט וזורקים לשלב (אני מוצא באמצעות מלקחיים מועיל מאוד בעבודה עם אטריות ירקות ספירליזציה).
- מחלקים את הסלט לשתי מנות שוות. מקשטים עם פטה הנותרים ומפזרים אורגנו מיובש. מגישים מיד.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. תמיד לקרוא תוויות המוצר כדי לאשר את המוצר ללא גלוטן. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 680 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 144 mg |
| נתרן | 934 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |